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家里有鵪鶉蛋的一定要試試這做法,好吃入味,孩子常吃健腦益智

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月21日 10:47

家里有鵪鶉蛋的一定要試試這做法,好吃入味,孩子常吃健腦益智

2024-10-07 17:41·梅子愛烹飪

大家好,我是梅子,一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘,今后我會每天與大家分享一道營養(yǎng)又美味的菜肴做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關(guān)注哦,這樣我們可以互相分享,互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗,為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食!

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值是公認(rèn)的,別看它小小的,但一點都不輸雞蛋,都是高蛋白的食物,同時鵪鶉蛋中的B族維生素含量還多于雞蛋,所以它也被大家稱為“動物中的人參”。今天就分享給大家一個鵪鶉蛋,簡單好吃,外Q里香的方法。


首先將鵪鶉蛋冷水下鍋,水開以后煮八分鐘,將它煮熟煮透,時間到后,將煮好的鵪鶉蛋撈出,放入涼水中,過一下涼,之后將外皮給它去掉,裝入盤中。

接著在去皮的鵪鶉蛋中放入十克的老抽,將它搖晃均勻,讓鵪鶉蛋的外皮都沾勻老抽,然后再將它倒入笊籬里控一下里面的水分備用。


接著準(zhǔn)備一顆小蔥,切成蔥段,再切點姜片,蒜片,還有小米辣備用。

這時鵪鶉蛋表面的水分已經(jīng)控干,然后將它倒入五成熱的油鍋中,調(diào)中小火,慢慢的炸,期間要用笊籬不停的給它攪動,這樣以免炸制期間鵪鶉蛋鼓包濺起油花燙到自己,最后炸制這種虎皮色,就可以將它撈出裝入盤中控一下油分。


然后在鍋底少留入一點底油,下入切好的蔥,姜炒香,再加入一小勺的火鍋底料,炒化以后放入鵪鶉蛋快速的給它翻炒均勻,這個鵪鶉蛋雖然是油炸過的,但是因為鵪鶉蛋不吃油,所以吃起來一點也不油膩,炒勻以后倒入倒入一小瓶的啤酒,調(diào)味加入一點食用鹽,白糖,少許的生抽,花椒粉,然后扣上蓋子咕嘟15-20分鐘。

時間到后開蓋,在里面放入一點小米辣,還有綠蔥花、蒜末,繼續(xù)給它翻炒均勻,然后出鍋。

這樣做出來的鵪鶉蛋被金燦燦的虎皮包裹著,蛋白鮮嫩的口感中多了點焦香,口感很有層次;鮮美的湯汁包裹著一顆顆小小的鵪鶉蛋,顯得格外誘人非常的好吃。

好了,今天的虎皮鵪鶉蛋做法,梅子就和大家分享到這里,你學(xué)會了嗎?我們明天見,拜拜!

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