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西式面點(diǎn)師

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月21日 07:18

課程概述

本課程共計(jì)46.4課時(shí)，適用學(xué)習(xí)對(duì)象為運(yùn)用西式面點(diǎn)成型技術(shù)和成熟方法，進(jìn)行面點(diǎn)主料和輔料加工，制作西式面食、點(diǎn)心的人員。主要學(xué)習(xí)內(nèi)容為介紹西點(diǎn)的歷史、西點(diǎn)的種類與特點(diǎn)、西點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)流程與要求等;西點(diǎn)常用的設(shè)備器具和原輔材料；西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，包括配方平衡、烘焙百分比、闡述蛋糕類、面包類、巧克力類等點(diǎn)心類制作工藝等知識(shí)點(diǎn)。

課程目標(biāo)

通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)員可以了解西點(diǎn)的歷史、西點(diǎn)的種類與特點(diǎn)、西點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)流程與要求等;西點(diǎn)常用的設(shè)備器具和原輔材料；西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，包括配方平衡、烘焙百分比、闡述蛋糕類、面包類、巧克力類等點(diǎn)心類制作工藝等知識(shí)點(diǎn)。

考核評(píng)價(jià)

本課程采用線上理論考試形式進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，試題包括單選、判斷和多選，重點(diǎn)考核：西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，包括配方平衡、烘焙百分比、闡述蛋糕類、面包類、巧克力類等點(diǎn)心類制作工藝等知識(shí)點(diǎn)。

詳細(xì)介紹

西式面點(diǎn)師，這一職業(yè)源于歐洲悠久的烘焙文化，是傳承與發(fā)揚(yáng)西方美食藝術(shù)的重要角色。他們不僅精通各式面包、蛋糕、餅干等面點(diǎn)的制作工藝，更懂得如何將食材的原始風(fēng)味與獨(dú)特的創(chuàng)意相結(jié)合，創(chuàng)造出令人回味無(wú)窮的美味。

本課程旨在培養(yǎng)具備扎實(shí)西式面點(diǎn)制作技能和創(chuàng)新思維的專業(yè)人才。學(xué)員將通過(guò)學(xué)習(xí)面點(diǎn)原料知識(shí)、面團(tuán)制作技巧、烘焙原理等基礎(chǔ)內(nèi)容，逐步掌握從面點(diǎn)設(shè)計(jì)到成品呈現(xiàn)的完整流程。課程還注重實(shí)踐操作，讓學(xué)員在親手制作的過(guò)程中不斷提升技藝，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。

西式面點(diǎn)師的職業(yè)背景豐富多彩，他們可以在高級(jí)餐廳、烘焙店、星級(jí)酒店等場(chǎng)所工作，為顧客提供高品質(zhì)的面點(diǎn)美食。同時(shí)，隨著人們對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，無(wú)糖、低油、高纖維等健康面點(diǎn)也受到了廣泛歡迎，為西式面點(diǎn)師提供了更廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將能夠全面掌握西式面點(diǎn)制作技能，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。無(wú)論是想要成為專業(yè)面點(diǎn)師，還是希望將面點(diǎn)制作作為自己的興趣愛(ài)好，這門課程都將為你提供一個(gè)展示才華、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的舞臺(tái)。