一直吃錯保健食品?益生菌與酵素的差別你真的知道嗎?
作者/KingNet國家網(wǎng)路醫(yī)藥 編輯部 吳婉華營養(yǎng)師
隨著健康意識日漸提升,越來越多人除了飲食之外,也會選擇透過保健品來照顧腸胃,其中「益生菌」與「酵素」是最常被提到的兩大熱門保健成分。但這兩者究竟差在哪裡?什麼情況下該補哪一種?怎麼挑選才不會踩雷?本文將從營養(yǎng)師角度,帶您一一釐清。
益生菌 vs 酵素:功能不一樣,目的不同
什麼是益生菌?益生菌(Probiotics)是指對人體有益的菌種,進入體內(nèi)後能幫助維持腸道菌相平衡、強化免疫系統(tǒng)、穩(wěn)定腸道黏膜屏障功能。簡單來說,它們就像腸道裡的好朋友,幫忙抵抗壞菌、調(diào)整體質(zhì)。
常見的菌株有乳酸菌(如 Lactobacillus)與雙歧桿菌(Bifidobacterium)。研究指出,它們能改善腹瀉、便秘、腸躁癥,甚至可能對情緒有幫助,如舒緩焦慮、憂鬱等。
酵素又是什麼?
酵素(Enzymes,又稱「酶」)則是人體用來消化食物的工具。從你咀嚼食物的那一刻開始,唾液中的酵素就開始分解碳水化合物,接著胃、胰臟、小腸等部位會分別釋放不同的酵素來處理脂肪、蛋白質(zhì)等養(yǎng)分,讓身體能順利吸收。
常見的消化酵素有胰蛋白酶(分解蛋白質(zhì))、脂肪酶(分解油脂)、澱粉酶(分解碳水化合物)、乳糖酶(幫助乳糖代謝)等。對於乳糖不耐、消化不良、脹氣、甚至胰臟功能不全的人來說,補充酵素能有效緩解不適。
怎麼挑選適合的產(chǎn)品?關鍵3指標
選益生菌,看這三點:
菌株要選對:不同菌株有不同的健康效益,選購時可根據(jù)自身需求挑選。例如,有腸躁癥困擾的人,可找針對IBS的專利菌株。菌種穩(wěn)定性要足夠:優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品會標示「菌數(shù)」,並採用能抵抗胃酸的技術,讓菌種順利在腸道定殖發(fā)揮其健康效益。安全性是基本門檻:選擇具備臨床實驗佐證、無抗藥性與無毒性的產(chǎn)品最有保障。選酵素,看這三點:
癥狀導向選酵素:乳糖不耐建議補乳糖酶;吃油容易脹氣者,可補脂肪酶;消化蛋白較困難者則考慮胰蛋白酶。配方與劑量足夠:查看成分是否涵蓋多種酵素,並符合每日建議劑量。認證更安心:如產(chǎn)品有第三方檢驗報告,品質(zhì)與純度會更有保障。哪些人適合補充? 這樣分辨更清楚!
適合補充益生菌的人:
曾長期服用抗生素,導致腸道菌相失衡者腸道敏感、常有腹瀉或便秘的人有免疫功能低下或經(jīng)常感冒的族群情緒起伏大、壓力大、睡眠品質(zhì)不佳者適合補充酵素的人:
飯後常脹氣、腹悶、感覺食物不易消化有乳糖不耐癥,喝牛奶易腹瀉者胰臟功能減退者(如慢性胰臟炎或囊性纖維化)年長者或術後消化吸收能力變差者飲食也能調(diào)節(jié)腸道與酵素
營養(yǎng)補充品不是萬靈丹,健康的飲食仍是基礎。像是:
高纖蔬果能促進好菌生長,是天然「益生質(zhì)」發(fā)酵食品如優(yōu)格、優(yōu)酪乳等,是補充天然益生菌的好選擇酵素豐富的食物如鳳梨、木瓜、奇異果,也能幫助消化
反之,經(jīng)常攝取高油、高糖、加工食品,則可能讓腸道菌相失衡,甚至讓消化系統(tǒng)疲於應付,這時補充消化酵素與益生菌會是不錯的輔助策略。益生菌與酵素都是促進腸道健康的好幫手,但不必盲目跟風。建議在補充前,先觀察自己是否真的有腸胃問題,或諮詢醫(yī)師、營養(yǎng)師意見,才能找出最適合自己的產(chǎn)品,吃得安心又有效!
參考資料
Soccol, C. R., Vandenberghe, L. P. de S., Spier, M. R., Medeiros, A. B. P., Yamaguishi, C. T., Lindner, J. D. D., Pandey, A., & Thomaz-Soccol, V. (2010). The potential of probiotics: A review. Food Technology and Biotechnology, 48(4), 413–434.Johns Hopkins Medicine: Digestive Enzymes and Digestive Enzyme Supplements相關知識
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