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6月21日，安徽省巢湖市柘皋鎮(zhèn)服務(wù)人員正在往“百米長桌宴”上點心。

（李遠波/人民圖片）

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俗話說，“一年之計在于春，一日之計在于晨”，中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長杜松明在接受《北京日報》采訪時表示，早餐對人體的膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作、學(xué)習(xí)效率都至關(guān)重要，不應(yīng)該因為早上沒時間、沒食欲、不習(xí)慣吃早餐或控制體重等原因就不吃早餐，而是要堅持培養(yǎng)吃早餐的健康生活方式。那么，早餐到底應(yīng)該怎么吃？什么時間吃早餐才合適呢？

首先，來看看達到“一份健康的早餐”的標(biāo)準(zhǔn)都有哪些要求，《健康報》介紹：

1.主食不能少：一頓好的早餐所提供的能量應(yīng)該占全天總能量的25%~30%，因此早餐一定要吃飽，什錦面條（內(nèi)有香菇、黑木耳、黃花菜、豆干片）、鮮奶燕麥片、全谷物雜糧粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等，都可以用來當(dāng)主食。

2.種類要多樣：《中國居民膳食指南》中強調(diào)，如果早餐中包括谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為營養(yǎng)充足的早餐。

3.熱量控制?。弘m然要吃飽，但是吃得太多也要警惕發(fā)胖，過于油膩的早餐會造成胃腸的負擔(dān)，而且還會導(dǎo)致高血脂。

其次，什么時間吃早餐比較科學(xué)呢？據(jù)華龍網(wǎng)報道，醫(yī)學(xué)研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

除此之外，杜松明在接受《中國醫(yī)藥報》采訪時指出，用餐時間推薦為20～30分鐘，細嚼慢咽易于食物消化和營養(yǎng)吸收。

本文由吉化集團公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進行科學(xué)把關(guān)。專家擅長領(lǐng)域：醫(yī)學(xué)減重、腫瘤營養(yǎng)治療、手術(shù)前后的營養(yǎng)治療、孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、亞健康的營養(yǎng)調(diào)整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等等營養(yǎng)治療。

(責(zé)編：高黎明、姚欣雨)

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