學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)食譜編制指南
牛奶攝入量建議：每天攝入250毫升至600毫升的牛奶。過多的牛奶攝入可能會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

谷薯類食物選擇：粗制面粉和大米是基本食物，每日200~250g大米可提供50~65%的能量和約一半的維生素B1和煙酸。每周2~3餐以豆類、燕麥等替代部分大米和面粉，有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和B族維生素。

魚、禽、蛋、肉：每日供給總量為100~125g，各種食物可交替使用。

奶制品：每日攝入250~400毫升的奶。

蔬菜和水果：每日攝入150~200g，多選擇深色蔬菜。

烹調(diào)用油：建議使用植物油，如大豆油、低芥酸菜籽油等，每日15g，膳食脂肪約40%來源于烹調(diào)用油。

大豆制品：每日至少供給相當(dāng)于15~20g大豆的制品，以提供610g的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸，大豆脂肪含有亞油酸、亞麻酸，能在體內(nèi)分別合成花生四烯酸和DHA。

食譜編制參考：從三大營(yíng)養(yǎng)素的供能比開始計(jì)劃，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

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