番茄醬豆腐怎么做好吃，番茄醬豆腐的家常做

作者：業(yè)奇農(nóng)業(yè)網(wǎng) ? 更新時間：2025-03-12 01:27:18

番茄醬豆腐怎么做好吃

主料：豆腐 100克

輔料：豬肉 15克

調(diào)料： 植物油適量、鹽少許、番茄醬20克、小蔥適量、水淀粉少許

做法

豆腐提前瀝去過多的水分，然后切成塊兒，雞蛋一個，打散，面粉少許。鍋熱油少許，中火，把每塊豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到鍋里煎至兩面金黃。

煎豆腐的同時，準備調(diào)料：番茄醬，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄醬，當然也可以自己用新鮮的西紅柿炒成較“糊糊”的醬狀，注意加鹽和黑胡椒調(diào)味，還可以根據(jù)個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。

尖椒碎撒在鍋里煎好的豆腐上，然后，把調(diào)味料里加一點點水，稍微稀釋一下，倒入鍋里。小火慢慢燜會兒，入味，汁兒將盡的時候，盛出即可

家常炸醬豆腐的家常做法怎么做好吃

肉醬豆腐的好吃做法

準備配料：豆腐一塊，豬瘦肉100克（剁成肉餡），蠔油一勺，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，蒜瓣5個，料酒一勺，白糖一勺，小蔥一根（切蔥花），姜一塊(切姜末)，淀粉少許，鹽、味精、雞粉各適量。

1.腌制肉餡：肉餡放入碗中，大蒜拍散剁成蒜末放入碗中，加入料酒、生抽腌制十分鐘。

2.豆腐焯水：豆腐切成2cm大小的方塊，鍋中燒水，放入豆腐加入少許的鹽（可以去除豆腥味，而且豆腐不碎），水開后焯水二分鐘撈出控干水分放入盤中。

3.炒肉餡：鍋中倒入花生油，油熱后滑鍋倒出，再次倒入花生油（防止粘鍋），肉餡涼油下鍋快速炒散，放入姜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入蠔油、生抽、鹽、味精、雞粉調(diào)味，少許的白糖綜合口味，加入適量的水稀釋料汁。

5.豆腐入味：放入豆腐塊，小火燜煮五分鐘入味，淋入水淀粉勾芡，大火收汁撒入蔥花即可。

肉醬豆腐制作完成，豆腐的鮮嫩配上肉香味，醬香味濃郁，口味咸鮮微辣回甜，是一道非常下飯的家常菜，喜歡的朋友可以試下哦！如果有您有肉醬豆腐更好吃的做法，歡迎評論留言！

成品

1.嫩豆腐橫切成厚片，擺盤備用。

2.熱油鍋，放入豬肉末、醬油炒香即起鍋，瀝干油脂；蒜味花生以大湯匙碾碎；蔥、辣椒切絲備用。

3.芝麻醬與水調(diào)勻；鎮(zhèn)江香醋與鹽、糖調(diào)勻備用。

4.將作法2的材料放至豆腐片上，再分別淋上作法3的調(diào)味醬汁，最后淋上辣油及花椒粉即可。

1.嫩豆腐橫切成厚片，擺盤備用。

2.熱油鍋，放入豬肉末、醬油炒香即起鍋，瀝干油脂；蒜味花生以大湯匙碾碎；蔥、辣椒切絲備用。

3.芝麻醬與水調(diào)勻；香醋與鹽、糖調(diào)勻備用。

4.將作法2的材料放至豆腐片上，再分別淋上作法3的調(diào)味醬汁，最后淋上辣油及花椒粉即可。

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