簡(jiǎn)介：番茄燉豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜品。是家庭中經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜肴。以下是番茄燉豆腐的詳細(xì)做法。

一、準(zhǔn)備工作

1.豆腐：選用有一定硬度的豆腐，切成小塊，備用。

2.番茄：挑選新鮮、成熟的番茄，切成小塊，備用。

3.蔥姜蒜辣椒：分別切成末備用。

4.調(diào)料：鹽、雞精、生抽、料酒、番茄醬

二、烹飪步驟

1.在鍋中熱油，放入蔥姜蒜辣椒爆香。

2.倒入切好的番茄塊，翻炒出香味。

3.加入適量清水，調(diào)入鹽、雞精、生抽、料酒、番茄醬等調(diào)料攪拌均勻。

4.將切好的豆腐塊放入湯鍋中，煮至豆腐入味。

5.慢火燉20分鐘左右，待豆腐入味，湯汁稠濃即可。

三、溫馨提示

1.豆腐的切塊大小要適中，不要切得太大或太小。

2.燉制的時(shí)間要適量，豆腐入味即可，不能過(guò)久以免影響口感。

3.食用時(shí)可以加入蔥花、香菜作為裝飾，提升菜品層次感與美感。

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