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番茄燉牛腩的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月17日 16:48

“喜歡吃肉，更喜歡帶點肥肉的那種，就像豬肉要吃五花肉，牛肉中我最喜歡的也是牛腩，同時有筋、肉、油的牛腩，不管是紅燒還是清湯，都很好吃，最喜歡的是番茄燉牛腩，酸甜咸口的味道，鮮艷的色澤讓人一看就很有食欲，牛腩肥爛不膩，好吃的一米米??！
番茄中很有豐富的番茄紅素，具有很強的抗氧化功能，番茄紅素跟牛腩中的動物蛋白質(zhì)、脂肪等結(jié)合，更有利于人體消化吸收，牛腩性溫，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，兩者搭配在一起恰好起到寒熱中和的效果，因此不管是何種體質(zhì)的人都很適合使用番茄燉牛腩，兩者是非常完美的結(jié)合！番茄中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既保護其所含維生素不被烹調(diào)所破壞，還有增加胃液酸度，幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用，尤其適合脾胃虛寒，腸胃功能不好的小伙伴們哦！”

1、第一次燉煮過后的牛腩一定要放到油鍋里面煸炒出油再放調(diào)料和番茄翻炒，這樣肉才香哦；
2、番茄燉牛腩里面一定要放一點番茄醬，這樣燉出來的牛腩才會湯濃味美哦，這是放多少番茄都不能替代的！