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1.紅豆、薏米、紅棗、枸杞等食材制成的養(yǎng)生水已成為不少年輕消費者的首選，市面上養(yǎng)生飲料品牌眾多，口味豐富。

2.目前，養(yǎng)生水市場單瓶價格集中在4.5—6.9元之間，元氣森林好自在和可漾占據了絕大部分市場份額。

3.專家表示，養(yǎng)生水是否具有養(yǎng)生效果目前尚缺乏科學依據，消費者不必對功效抱有太大期待。

4.然而，養(yǎng)生水賽道產品同質化嚴重，各品牌主要圍繞元氣森林、可漾旗下爆款產品的原料做排列組合。

5.專家提醒消費者，飲用養(yǎng)生水前需明確自己的體質，看產品是否適合自己，不能盲目跟風，也不能依賴商業(yè)化的養(yǎng)生水來替代均衡飲食和健康的生活方式。

以上內容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

紅豆、薏米、紅棗、枸杞，平日出現(xiàn)在廚房里的養(yǎng)生食材，如今化身成了各類瓶裝飲料中的重要角色：紅豆薏米水、紅棗枸杞水、陳皮山楂水……這些開蓋即飲、價格合理的瓶裝養(yǎng)生水，已經成為不少年輕消費者的“水替”。

目前，市面上養(yǎng)生飲料的行情如何？近日，記者探訪了濟南多家商超和便利店發(fā)現(xiàn)，各大商超、便利店都有出售養(yǎng)生水產品，單瓶價格集中在4.5—6.9元之間，紅豆薏米水、黃芪水、陳皮水、枸杞水是目前行業(yè)主要布局的四種產品，其中元氣森林好自在和可漾占據了絕大部分市場份額。

品牌眾多口味豐富，“養(yǎng)生水”受市民追捧

6月13日，記者走訪濟南多家商超和便利店發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)生水的品牌越來越多，品種也越來越豐富。品牌以元氣森林、可漾、好望水、果子熟了、悅小開等為主，產品則包含紅豆薏米水、蘋果黃芪水、陳皮山楂水、枸杞水、綠豆水等多個品類。據門店促銷員介紹，進入夏天天氣炎熱，這些口感清爽的養(yǎng)生水比碳酸飲料賣得還要好。

在濟南市長清區(qū)一家超市里，養(yǎng)生飲料已占據了飲料展柜的“半壁江山”。單薏米水一款產品就有元氣森林、可漾、果子熟了、好望水、悅小開、輕上等多個品牌，產品價格在4.5—5.9元/瓶?！凹t豆薏米水自上架以來銷量就一直不錯，特別是年輕女性消費者會更偏愛一些?！背械墓ぷ魅藛T告訴記者。

“之前看過中醫(yī)，說我身上濕氣太重，紅豆和薏米都有祛濕的功效，就開始喝紅豆薏米水了?！苯洺Ｙ徺I紅豆薏米水的王女士表示，“自己沒有時間在家煮，這種瓶裝的紅豆薏米水就很方便，開蓋即飲，價格也合理?！?/p>

“想喝點有味道又健康的，養(yǎng)生飲料就很合適?！笔忻褓Z女士說，“配料表都很干凈，零糖零添加，很健康?！?/p>

中藥入飲，保留“藥感”的同時兼顧口感

據山東省預制菜產業(yè)聯(lián)合會副秘書長趙欣介紹，“養(yǎng)生水”這一概念并無嚴格界定，通常指基于中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生原理、采用“藥食同源”的天然食材，例如紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等，經過煮制、萃取等工藝制作而成的即飲型植物飲品。

從原料來看，市面上的養(yǎng)生水產品分為兩種，一種是以元氣森林、可漾、好望水為代表的輕養(yǎng)生產品，以紅豆、薏米、桂圓、陳皮等日常食材為主要材料，口感更好，符合大多數消費者的口味公約數；另一種則是以一整根、盒馬為代表的食養(yǎng)產品，直接加入人參、黃芪、麥冬、甘草等中藥藥材作為“猛料”，更加重視產品功效。

去年10月，盒馬首次推出的蘋果黃芪水和陳皮四神水一上市便沖上植物飲料銷量榜前三。不少消費者出于對“水果+中藥”組合的好奇購買嘗試，隨后在社交媒體上便掀起了對這兩款養(yǎng)生水口味的熱議，有人表示“一口yue”，也有消費者愛不釋手。

今年5月，盒馬又與中藥老字號李良濟合作推出了新品“暑清元氣水”和“五汁飲”。以五汁飲為例，食材配方參考古籍《溫病條辨》，同時做出了更適合當下消費習慣的改良。使用雪梨、荸薺這些口感較好的原料，在保留“藥感”的情況下最大程度兼顧適口性。

記者買了一瓶5.9元的盒馬蘋果黃芪水和一瓶4.9元的元氣森林紅豆薏米水，配料表上只有水、蘋果、黃芪、紅豆、薏米等原料，干凈零添加。剛擰開瓶蓋，一股濃郁的藥材味撲鼻而來。入口后，口感清甜自然，蘋果黃芪水藥材味更重，紅豆薏米水紅豆味更濃。從外觀上看，瓶身包裝都用“關鍵漢字”呈現(xiàn)出產品的制作工藝和原材料信息，像元氣森林紅豆薏米水將“煮”字形象化并放大強調，盒馬蘋果黃芪水也突出了“萃”字。不僅強調了產品的制作工藝，還向消費者傳達出“煮”“萃”背后的養(yǎng)生意義。

眾多品牌加速入局養(yǎng)生水賽道，產品同質化嚴重

相較于色彩鮮艷味道濃重的奶茶、咖啡，淡紅色的紅豆水、淡黃色的黃芪水、淺白色的薏米水……顏色淡，味道也淡。但也就是這樣的“淡系”飲料，正以不可阻擋之姿，搶占著水飲市場。

資料顯示，早在2018年可漾就推出了紅豆薏米水產品，但剛上市時并沒有激起太大水花。直至2023年2月，元氣森林好自在系列上市，僅用4個月的時間銷售額便突破億元大關，也帶動了養(yǎng)生水品類的快速發(fā)展。此后，諸多新消費品牌紛紛入局，像果子熟了、好望水、悅小開、輕上等。2024年，養(yǎng)生水市場的競爭格局逐漸清晰，元氣森林好自在和可漾占據了絕大部分市場份額。

在新消費品牌布局養(yǎng)生水的同時，傳統(tǒng)零食品牌和超市自主品牌也紛紛下場。永輝超市上市“永輝優(yōu)選&樂源”系列竹蔗馬蹄水、桂圓枸杞水，主打藥食同源、匠心熬煮。在電商平臺搜索養(yǎng)生水，可以發(fā)現(xiàn)像三只松鼠、白象、露露等傳統(tǒng)品牌也推出了養(yǎng)生飲料。

養(yǎng)生飲料并不是一個門檻很高的品類，這也導致產品同質化的問題日益凸顯。記者發(fā)現(xiàn)目前各品牌主要圍繞著元氣森林、可漾旗下爆款產品的原料紅豆、薏米、紅棗、枸杞、綠豆等產品做排列組合，產品均大同小異，特別是紅豆薏米水的查重率最高。

專家：不必對功效抱有太大期待

養(yǎng)生水自帶一種對功效的基礎認知：薏米健脾祛濕、紅棗補血養(yǎng)顏、黃芪消腫利水……只要看到這些原料，人們心里就會自動跳出食材相應的功效，喝進去的水似乎也在默默發(fā)揮效用。那么，養(yǎng)生水真有養(yǎng)生功效嗎？

趙欣認為，瓶裝養(yǎng)生水受原料成分、生產工藝、保存條件的限制，是否具有養(yǎng)生效果目前尚缺乏科學依據?！梆B(yǎng)生飲料源于藥食同源理論，對特定人群具有一定的補益作用。但歸根結底還是一種食品，其核心價值在于安全性，消費者不必對功效抱有太大期待。”

趙欣表示，消費者健康意識在不斷提升，對兼具健康與口感的飲品需求也持續(xù)增加，像之前很火的無糖茶、果蔬飲到現(xiàn)在的養(yǎng)生水，“養(yǎng)生水賽道多數產品為零糖零添加，有植物天然成分和較好的口感，對于很多不愛喝白水的消費者來說，能在一定程度上解決飲水少的問題，有利于促進健康?！?/p>

趙欣提醒廣大消費者，“目前市場上的養(yǎng)生水琳瑯滿目，大家在飲用前要明確自己的體質，看產品是否適合自己，不能盲目跟風，也不能依賴商業(yè)化的‘養(yǎng)生水’來替代均衡飲食和健康的生活方式?！?/p>

記者:李焜染 攝影:李焜染 實習生:崔溫鑫 編輯:陳彤彤 校對:王菲

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