山藥干的營(yíng)養(yǎng)與食用指南
山藥干是由新鮮山藥切片后曬干而成，保留了山藥的大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它味甘性平，無(wú)毒，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食材。

山藥干含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉酶及多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補(bǔ)作用，是病后康復(fù)的理想食補(bǔ)選擇。

食用禁忌：山藥不宜與豬肝、黃瓜等食物同食，因?yàn)檫@樣會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大便干燥者不宜食用新鮮山藥，但可以用山藥干煮水，只喝水不吃山藥肉。

孕婦和嬰幼兒也可以適量食用山藥干，有助于腸胃消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，強(qiáng)健機(jī)體，促進(jìn)嬰幼兒大腦和骨骼發(fā)育。

山藥干的食用方法多樣，可以用來(lái)煮水、煮粥、煲湯、打豆?jié){等，也可以磨成粉來(lái)沖服。

儲(chǔ)存小貼士：山藥干應(yīng)置于陰涼干燥處保存，注意防潮。長(zhǎng)時(shí)間不吃時(shí)，倒出來(lái)多曬曬太陽(yáng)更便于存放。

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