魚腥草根是一種藥食兩用的特色食材，它入藥后，能清熱解毒利尿通淋供人食用，則能為人體提供多種維生素和礦物質(zhì)，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝。魚腥草根的功效與作用還有很多，食用方法也有很多種，下面我就帶大家去具體了解一下。

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魚腥草根的功效與作用及食用方法

1、魚腥草根的功效與作用

魚腥草根能提高人體免疫力，它可以提高人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞活性。魚腥草根還有清熱消炎抗病毒等多種功效，它是一種天然的抗生素，對人類的咽炎肺炎以及陰道炎和腎炎，還有皮膚皰疹等常見病都有良好的治療作用。

2、魚腥草根可以泡茶喝

泡茶是魚腥草根的重要食用方法之一，平時(shí)需要時(shí)可以準(zhǔn)備500克魚腥草根，把它去掉雜質(zhì)用清水洗凈，瀝干水分，然后把新鮮的魚腥草搗碎，取出汁液，把得到的魚腥草汁放入到鍋中煮沸，去掉殘?jiān)院蟠栾嬘镁涂梢浴?/p>

3、魚腥草根可涼拌

魚腥草根是制作涼拌菜的常見食材，平時(shí)把魚腥草根涼拌時(shí)要去掉老根和須留下鮮嫩的白根和葉片，再把它們用清水洗凈，去掉泥沙放在清水中浸泡半小時(shí)，取出以后去掉水分，切成段狀加入醬油鹽醋以及白糖和雞精，還有適量的辣椒油調(diào)勻以后就可食用。 

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