我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勉勵之時，曾帶領世人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以果腹廢荒;魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫(yī)藥典籍。在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的兩層人物，為民眾攝生保健、防病治病體現著效果。跟著現代大家愈來愈崇尚天然、追求真樸，在各地(尤其是我國西南地區(qū))，野生或家種的魚腥草已成為群眾餐桌上身價倍增的“大道野菜”。

魚腥草別號側耳根、豬鼻孔等，魚腥草草生善于溝邊、溪邊及濕潤的疏林下，散布我國長江流域以南各省，夏日莖葉旺盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用, 涼拌魚腥草是民間的一道傳統好菜。

魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的效果，在我國傳統醫(yī)學中具有較為廣泛的運用。

魚腥草的成效與效果

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 臨床報導廣泛用于醫(yī)治肺炎、咯血、上呼吸道感染、緩慢支氣管炎、傷風發(fā)燒、肺癌、宮頸潰爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

進步機體的免疫力

魚腥草能夠增強WBC的吞噬才能，進步血清備解素，在醫(yī)治緩慢氣管炎時，組成魚腥草素可使病人WBC對白色葡萄球菌的吞噬才能顯著進步，血清備解素顯著添加。家兔每日肌肉打針魚腥草素8mg。接連給藥3天后，血清中備解素也顯著添加，魚腥草進步機體兔疫力，對感染性病的醫(yī)治有著主要的含義。

清熱、消炎、抗病毒

作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作為植物抗生素，最可貴的是它的藥性能夠通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至肌膚上的炎癥和皰疹，都能夠通治。

關于各種細菌、病毒導致的感染，如風熱傷風、流感、泌尿系統感染、生殖系統感染等等，魚腥草都是它們的克星。

利尿的效果

用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴大，添加血流量及尿液排泄，然后具有利尿的效果。其效果也許由有機物所造成的，鉀僅起添加利尿的附加效果，直接效果時，能使鉤端螺旋體活動削弱-逝世—裂解，亦能推延人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。

防輻射的效果

魚腥草是惟一在原子彈爆破點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射效果和增強機體免疫功用的效果，且無任何毒副效果，不只適用于空勤人員，也適用于常常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。電腦一族必吃的防輻射食物。

和TMP配伍效果的研討

張永久報導，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組比照(t=5.6)P<0.001，有十分顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組比照(t=2.78)P<0.01，差異顯著。闡明二者合用的抑菌效果比單用為優(yōu)，二者有協同效果。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無抑菌效果，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組比照(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗效果，闡明魚腥草揮發(fā)油能下降TMP的抑菌效果。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內氏痢疾桿菌的效果，故在肯定拮抗效果的一起，亦不該忽略對單個菌株有協同效果。

病原微生物效果

魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有按捺效果， 加熱后效果削弱.體外試驗證實, 魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不一樣程度的按捺效果。

對免疫系統的效果

魚腥草煎劑在體外能顯著推進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的才能.組成魚腥草素能進步緩慢氣管炎病人白細胞的吞噬功用， 進步家兔及病人血清備解素水平。

抗腫瘤效果

新魚腥草素對艾氏腹水癌的按捺效果也許與進步癌細胞中的 cAMP 水平有關.試驗標明: 在不一起間對小鼠腹腔打針不一樣劑量的新魚腥草素, 其癌細胞總數、癌細胞割裂指數、腹水量均有顯著下降， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。除對胃癌有用外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有必定的醫(yī)治效果。

抗炎效果

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎效果, 亦能顯著按捺人γ-球蛋白在Cu++存鄙人的熱變性;魚腥草素能顯著按捺巴豆油、二甲苯所造成的小鼠耳腫脹、肌膚毛細血管通透性添加， 對HCA導致的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著按捺效果.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎效果, 能顯著按捺炎癥前期的毛細血管亢進。

冷靜、抗驚效果

魚腥草水溶液皮下打針有輕度的冷靜、抗驚效果, 能按捺小鼠的自覺運動， 延伸環(huán)己巴比妥鈉睡覺時刻, 對立士的寧所造成的驚厥;20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并能按捺離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能按捺漿液排泄、推進安排再生;并有鎮(zhèn)痛、止血效果.腹腔打針對氨水噴霧所造成的的小鼠咳嗽有止咳效果, 但無祛痰平喘效果。

魚腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、按捺漿液排泄，推進安排再生，傷愈合推進紅皮病、銀屑病的好轉等效果，蕺菜堿有影響肌膚發(fā)泡的效果。皮下打針魚腥草水溶物還具有輕度的冷靜、抗驚效果，能按捺小鼠的自覺活動，延伸環(huán)己巴比妥鈉睡覺時刻，對立士的寧所造成的的驚厥，20-40mg/kg 脈打針于犬可使血壓下降40-50mmHg。

協助戒煙

魚腥草還有協助戒煙的效果。想戒煙的人，天天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽。魚腥草是特別合適煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。預備一些曬干的魚腥草，天天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的危害，防止緩慢咽炎、氣管炎甚至肺癌。

別的效果

魚腥草油能顯著拮抗慢反響物質(SRS-A)對離體豚鼠回腸的效果， 能顯著按捺致敏豚鼠離體回腸的過敏性縮短, 拮抗組胺、乙酰膽堿對豚鼠回腸的縮短， 并對豚鼠過敏性哮喘有顯著的保護效果。

魚腥草的副效果

魚腥草毒性甚小，口服后有魚腥臭味，肌注時有些可呈現痛苦;

對陰道粘膜有必定的影響性。

魚腥草打針液可導致過敏反響，體現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。

嚴重者可導致過敏性休克，甚至逝世，應導致滿足的注重。

魚腥草的藥用價值

用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。

前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿效果;后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。

用于熱毒瘡瘍

常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

用于熱林小便澀痛

常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

醫(yī)治肺膿瘍

魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

醫(yī)治痢疾

魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

醫(yī)治流行性腮腺炎

新鮮魚腥草適當，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。

醫(yī)治習慣性便秘

魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘子孫茶飲。醫(yī)治時期停用別的藥物，10天為一個階段。

醫(yī)治急性黃疸性肝炎

魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。

醫(yī)治腎病綜合征

魚腥草(干品)100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時子孫茶飲，每日1劑，3個月為一個階段，階段間距離2～3日。

醫(yī)治傷風發(fā)燒

細葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或將上藥共研細末，煎煮濾液濃縮，并與細末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小孩酌減。

醫(yī)治緩慢宮頸炎

用時先以0.1%新潔爾滅液棉球拭凈宮頸排泄物，揩干，陰道后壁放凡士林紗布1塊保護，再取棉球1個浸水溶液置宮頸潰爛處，天天上藥1次，5次為一階段。1周后再進行第二個階段，月經期暫停。魚腥草蒸餾液也可用作有些醫(yī)治。

醫(yī)治化膿性關節(jié)炎

用魚腥草打針液(揮發(fā)油飽滿水溶液，每毫升含生藥1克)，每次5～15毫升，寫入關節(jié)腔內(先抽盡關節(jié)腔膿液并用無菌生理鹽水沖刷)，每隔2～3天1次;一起肌肉打針5毫升，每日2次?；枷庸潭ㄒ韵拗苹顒?。上法共醫(yī)治急性化膿性膝關節(jié)炎3例，別離于7.10.12天表現不見，康復出院。關節(jié)腔寫入魚腥草打針液，通常1～2次后即能操控表現。

醫(yī)治緩慢氣管炎

每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或不見?；蛴敏~腥草打針液行穴道打針，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3個穴道(主穴：定喘、曲池);一起合作拔罐或針刺(主穴：身柱、膏肓)。2周為一階段。經數百例臨床觀察，均以單純型的效果較好，喘息型較次。運用中未發(fā)現顯著副效果，少量病人服藥后偶可呈現頭暈、胃部不適、心窩部炙烤感等，不久能自行不見。

醫(yī)治肺炎

魚腥草合劑在肺炎球菌的培養(yǎng)基上或試管內均無直接殺死或按捺肺炎球菌成長的效果，認為它對肺炎球菌的效果，似應以神經學說來解說?？咕卦隗w內的效果原理與它們在試管內對細菌的效果不是等同的，除抗菌效果外尚有生理的防御性效果。

敷背防哮喘

藥理研討發(fā)現，魚腥草中富含魚腥草素、芳樟醇、槲皮素等藥物分子，能推進肺泡及氣管黏膜活性，下降氣道高反響性，保證呼吸道暢通，并能增強機體特異性和非特異性免疫功用，然后下降機體對過敏原的敏感性。

治鼻竇炎

取魚腥草、板藍根各30克，白芷20克，金銀花、連翹、辛夷、桔梗各15克，蒼耳子9克，川芎6克。水煎2次，藥液混合，遲早分服;另取魚腥草液滴鼻。臨床試治鼻竇炎44例，悉數治好。兩年未復發(fā)41例，復發(fā)3例。

治痤瘡、粉刺

魚腥草30g 蒲公英30g 薏米30g 桃仁15g 菊花20g 白花蛇舌草30g 皂角刺15g 甲珠10g 水煎服。

魚腥草的熱量

魚腥草的熱量(以100克可食有些計)是0大卡(0千焦)。每100克魚腥草的熱量約占我國養(yǎng)分學會推薦的一般成年人堅持健康天天所需攝入總熱量的0%

據分析測定，魚腥草每千克莖葉中含蛋白質22克、脂肪4克、碳水化合物60克，以及豐厚的礦物質鈣、磷、鐵等，一起還富含魚腥草素、月桂醛、甲基壬酮等。

魚腥草的食用方法

魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

做法：

(1)將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

(2)取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適當清水，上籠蒸至雞熟透，再參加魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

健康提示：

此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉般配而成，可為人體供給豐厚的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種養(yǎng)分成分，具有消炎解毒、溫中益氣的成效。可作為肺膿瘍、虛勞衰弱、水腫、脫肛等病癥病人的輔佐食療菜看食用。

魚腥草茶

主料：魚腥草500克

做法：

(1)將魚腥草擇去雜質，清水洗凈,瀝干水;

(2)魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。

魚腥草茶的制造要訣：

(1)制造此茶可根據需用量的多少添加或減少魚腥草的用量，通常情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

(2)此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，制造過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時后,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。

健康提示

此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的效果。

涼拌魚腥草

主料：魚腥草;

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒;

做法：

(1)將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;

(2)將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，宣布香味，連同油一塊倒入碗中待用;

(3)將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏日餐桌上的一道佳品。

貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

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