這菜10分鐘就做好，簡單易做又下飯，常吃皮膚清爽不干燥！

卷心菜又叫做大頭菜，是維生素含量很豐富得一種普通蔬菜，味道微甜，清脆，生吃熟吃都可以。卷心菜富含維生素c、維生素b1、葉酸和鉀，還富含維生素u，常吃可補(bǔ)益骨髓、滋潤臟腑、強(qiáng)壯筋骨，還能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。而卷心菜中豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿卜素等，維生素含量比番茄多出3倍，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效，秋冬季節(jié)氣候干燥，最適合吃。這樣簡單一炒，下飯好吃，每天晚餐吃它，一個(gè)月瘦下來的掉褲子。

材料：卷心菜，干辣椒，大蒜，鹽，花生油。
做法：

第一步：卷心菜一切兩半，用淡鹽水浸泡一會(huì)。淡鹽水洗可以洗去菜梗窩里或菜葉褶皺里的小蟲子，還可以去除殘留農(nóng)藥，蔬菜也會(huì)更水靈。不要把菜切碎再洗，那樣營養(yǎng)成分會(huì)流失很多。

第二步：把洗凈的卷心菜切成大塊，控干水分。

第三步：鍋里加入花生油，入干辣椒和花椒，大蒜炒香。

第四步：把卷心菜倒入，大火煸炒，改成中火，快速翻炒。

第五步：炒得斷生了，加少許鹽調(diào)味，再翻炒均勻。

第六步：關(guān)火出鍋即成，簡單快捷，這個(gè)菜一定不要小火炒，也不要加水，這樣干煸出來才好吃。

上桌，家人都喜歡吃，微甜清脆十分好吃。卷心菜含有粗纖維，可以清腸通便。肚子胖得像個(gè)球，每天晚餐吃點(diǎn)“它”，簡單又好吃，瘦得掉褲子

峰兒話語：
1，卷心菜買的時(shí)候要買個(gè)小碧綠的，形狀似牛心，這樣的卷心菜味道好。
2，炒卷心菜不要放水，不要小火操作，中火翻炒，和干煸一樣炒出來才好吃。
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