具有增強(qiáng)免疫力，卷心菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，含有豐富的維生素C、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，防癌抗癌等功效?？诟星逅募页２似罚且坏啦豢啥嗟玫慕】得朗?、而素炒卷心菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)，適合各種人群食用。

挑選新鮮卷心菜

葉片嫩綠，新鮮的卷心菜外表鮮亮，質(zhì)地脆嫩，氣味清香。選擇新鮮卷心菜是做出美味佳肴的第一步。

清洗卷心菜

將卷心菜擺放在清水中浸泡5-待泥沙沉淀后撈出、用流動(dòng)的水沖洗干凈即可，10分鐘。

切制卷心菜

切成大小均勻的菜塊備用，將清洗干凈的卷心菜去掉外部葉片、留下嫩黃的內(nèi)部葉片。

準(zhǔn)備配料

將洋蔥、姜末等調(diào)料切碎備用，蒜末。

熱鍋加油

加入適量食用油，將鍋放在火上、燒熱后倒入調(diào)料煸炒。

加入卷心菜

保證菜塊均勻受熱、當(dāng)蔥姜蒜香味散發(fā)出來后，倒入切好的卷心菜塊，快速翻炒。

加鹽調(diào)味

加入適量鹽巴調(diào)味、待卷心菜變軟后，同時(shí)也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些雞精或者味精。

出鍋裝盤

撒上少許蔥花或者香菜點(diǎn)綴即可出鍋，擺盤裝飾、待菜塊炒熟后。

注意事項(xiàng)

不要加水，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在炒卷心菜的過程中。在配料上也可以根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)。

食用建議

適合作為一道素菜搭配主食食用、素炒卷心菜是一道口感清新，味道更佳，也可以和肉類搭配食用、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

具有降低膽固醇，葫蘆素等營(yíng)養(yǎng)成分、卷心菜含有豐富的維生素C，增強(qiáng)免疫力等作用，同時(shí)還含有豐富的纖維素，維生素K。

健康功效

抗癌防癌等作用，還能夠起到增強(qiáng)人體免疫力、不但能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，素炒卷心菜是一道非常健康的素菜。

適宜人群

尤其是對(duì)于需要減肥或者需要保持健康的人來說，是一道非常適合的菜品，素炒卷心菜適合各種人群食用。

健康美味的家常菜品，素炒卷心菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)。滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，將卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到，更是讓人愛上了這道綠色蔬菜、通過簡(jiǎn)單的做法。

推薦理由

營(yíng)養(yǎng)豐富，不但做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且口感清新，素炒卷心菜是一道非常適合家庭日常食用的菜品，讓人吃出了健康和美味的感覺。

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Tags：素炒卷心菜

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