這種健康的 快煲卷心菜湯 這款湯富含蔬菜、纖維和多種新鮮口味。 當(dāng)您需要快速、健康的湯時(shí)，可立即高壓烹制這道湯，它非常適合作為周末晚餐或健康排毒的一部分！
卷心菜湯是一道很受歡迎的菜肴，尤其是在年初。 卷心菜富含營養(yǎng)和纖維，當(dāng)您想在節(jié)后恢復(fù)健康生活方式時(shí)，或者當(dāng)您需要在不影響口味的前提下增加營養(yǎng)時(shí)，卷心菜是一種很好的蔬菜。
將卷心菜與胡蘿卜、芹菜、洋蔥和大蒜等香味濃郁的湯菜混合，再加上火烤番茄和新鮮百里香，有助于提升卷心菜的風(fēng)味。
最棒的是什么？ 這款素食卷心菜湯使用快煲或高壓鍋烹制，只需一鍋，省時(shí)省力。
將這道速溶鍋卷心菜湯食譜作為主食、開胃菜，或與綠色沙拉一起作為午餐。 您可以用多種不同的方式定制這款簡易卷心菜湯，還可以做一大批，為一周的餐前準(zhǔn)備做準(zhǔn)備。
您會愛上這款食譜的原因
它富含天然營養(yǎng)成分和來自新鮮蔬菜的纖維。卷心菜湯價(jià)格低廉，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食。您可以在湯中加入自己喜歡的蔬菜和調(diào)味品。使用快煲或爐灶制作這款湯。這款湯非常適合任何人飲用，它是素食主義者，天然不含麩質(zhì)。
所需原料
特級初榨橄欖油 – 用來炒蔬菜，幫助蔬菜分解和釋放味道，為高壓烹飪做好準(zhǔn)備。 蔬菜 – 拌飯，又稱 紅蘿卜 , 蔥頭 和 芹菜 通常用于為大多數(shù)蔬菜湯增添香味。 鹽和胡椒 – 有助于提升湯中所有配料的味道。 根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。 大蒜 – 為湯注入新鮮大蒜的味道，與其他蔬菜完美搭配。菜湯和水 – 增加菜肴的湯汁濃度。 蔬菜湯還能增加風(fēng)味和營養(yǎng)。 您也可以用雞湯或牛肉湯代替，但會改變味道。 綠色卷心菜 – 半頭綠卷心菜是這道湯的主要蔬菜，不僅是一道健康美食，也是一道很棒的卷心菜排毒湯。 火烤番茄 – 一罐切碎的火烤番茄能讓肉湯酸度更高，并帶有番茄的甜味。 如有需要，也可以用普通番茄丁代替。 草藥 – 該食譜要求 月桂葉 和 新鮮百里香 . 使用 新鮮歐芹 用于裝飾。 紅辣椒碎 (可選）–為湯增添香料味，但完全可選。
所需設(shè)備
這份卷心菜湯食譜可在快煲或高壓鍋中烹制。 不過，如果您沒有高壓鍋，下面也提供了爐灶烹飪方法。
如何用快鍋制作卷心菜湯
準(zhǔn)備高壓鍋 : 將快鍋調(diào)至 “炒 “模式。 滴入油，直到油變得發(fā)亮發(fā)熱。 煮湯蔬菜： 油熱后，加入胡蘿卜、芹菜和洋蔥，并撒上鹽和胡椒粉。 炒蔬菜 3-4 分鐘，直到蔬菜開始變軟。 然后，加入切碎的大蒜，再煮 30 秒。 按下快煲上的取消按鈕。 加入其余配料： 在軟化的蔬菜中加入蔬菜湯、水、卷心菜、百里香、月桂葉和紅辣椒碎。 如有需要，可再加入鹽和胡椒粉。 攪拌一下，使所有配料混合均勻。 高壓煮湯 將鍋蓋蓋在速溶鍋上，并調(diào)至密封模式。 手動高壓烹飪 5 分鐘，讓壓力自然釋放 10 分鐘。 釋放剩余的壓力，然后取下鍋蓋（鍋內(nèi)達(dá)到壓力需要大約 15 分鐘）。 調(diào)味后即可食用： 從速溶鍋中取出月桂葉和新鮮百里香枝，丟棄。 攪拌一下速溶鍋白菜湯，然后根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)味。 舀入碗中，加新鮮香菜點(diǎn)綴，趁熱食用。爐灶說明
如果沒有高壓鍋，也可以在爐灶上輕松制作卷心菜湯。
用中火加熱大鍋中的橄欖油。 加入胡蘿卜、芹菜、洋蔥、鹽和胡椒粉，烹煮 8-10 分鐘，直至變軟。加入蔬菜湯、水、卷心菜、百里香、月桂葉和紅辣椒碎。 攪拌并加蓋。 小火慢燉 15 至 20 分鐘，直至卷心菜變軟。去掉月桂葉和百里香芽，用鹽和胡椒調(diào)味。 用新鮮香菜點(diǎn)綴，即可上桌。
專家提示
在每個(gè)階段都要品嘗和調(diào)整調(diào)味料。 蔬菜湯中可能已經(jīng)含有鹽，因此根據(jù)您使用的種類，可能需要添加更多或更少的鹽。 將蔬菜切成大致相同的大小 以確保烹飪均勻，每一口都能吃到一些。 白菜在加入肉湯前無需翻炒 因?yàn)榫硇牟耸且环N嬌嫩的蔬菜，在高壓烹飪時(shí)很容易碎裂。變化
制作快鍋卷心菜湯 這道湯的味道與烤卷心菜卷非常相似。 煮好后，在湯中加入米飯、藜麥或您喜歡的谷物，就成了白菜卷湯。 加肉： 如果您想在湯中增加蛋白質(zhì)，可以在加入肉湯和卷心菜之前，將碎牛肉、碎火雞肉或雞肉與湯中的蔬菜一起煮熟。 更換蔬菜 這款速溶鍋卷心菜湯可以用西葫蘆、玉米、蘑菇、球芽甘藍(lán)、青豆或西蘭花等多種蔬菜制作。 加點(diǎn)蔬菜 湯煮好后，加入切碎的菠菜、羽衣甘藍(lán)或羽衣甘藍(lán)，可增加營養(yǎng)。 添加不同的香草： 您可以使用迷迭香、鼠尾草、羅勒或任何您喜歡的新鮮或干香草，為卷心菜湯增添一層香草的味道。 使用新鮮檸檬汁： 上桌前，加入新鮮的檸檬汁。
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2 湯匙特級初榨橄欖油新鮮切碎的歐芹（裝飾用）1 杯切碎的芹菜猶太鹽（根據(jù)口味）1 杯切碎的黃洋蔥2 瓣大蒜（切碎）4 杯蔬菜湯一小撮紅辣椒碎2 杯水現(xiàn)磨黑胡椒（適量）1/2大頭綠卷心菜（切碎）2 片月桂葉1罐（15 盎司）切碎的火烤番茄2 至 3 枝新鮮百里香1 杯切碎的胡蘿卜按下快鍋上的 "炒 "鍵。 加熱油，然后加入洋蔥、胡蘿卜和芹菜，用鹽和胡椒調(diào)味。 炒 3-4 分鐘，直至變軟。 加入大蒜，翻炒 30 秒。 按 "取消 "鍵。加入肉湯、水、卷心菜、西紅柿、百里香、月桂葉和紅辣椒。 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒調(diào)味。 蓋上鍋蓋并密封，用手動高火煮 5 分鐘。 自然釋放 10 分鐘，然后釋放剩余壓力。小心地揭開鍋蓋，然后取出并丟棄月桂葉和百里香枝。 必要時(shí)品嘗并調(diào)味，然后用香菜點(diǎn)綴上桌。成分
卡路里: 149千卡 碳水化合物: 20克 蛋白質(zhì): 3克 脂肪: 7克 飽和脂肪: 1克 鈉: 1019毫克 纖維: 6克 糖: 11克 不飽和脂肪: 6克 份量: 1 份
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