健康零食?番茄小扁豆脆片（小兵豆）

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小兵豆（也叫小扁豆，lentil）在美國costco賣的很便宜，買了一大包回來，也不能天天煮豆子湯。找了一下一個lentil chip（類似薯片）的菜譜，改造了一下覺得挺好吃的，記錄一下。 這是無油無麩質(zhì)的一個菜譜，材料替換也很容易，粉類可以換面粉，奶粉，換調(diào)味換其他也可以的，想更好吃的可以加點(diǎn)油，我在這就記錄我自己用過的一個比例，可以根據(jù)手頭上材料靈活調(diào)整。 也別吃太多，豆子吃太多也不好消化的。

用料

健康零食?番茄小扁豆脆片（小兵豆）的做法步驟

步驟 1

主要原料，豆子換成其他較軟的應(yīng)該也可以，太硬的最好先煮/蒸一下，我下次可能試一下鷹嘴豆和紅腰豆（也是能買到便宜大碗的豆類）。

步驟 2

豆子加水，加一小勺醋泡過夜

步驟 3

濾干豆子沖洗干凈，全部用料加一起放料理機(jī)攪拌均勻

步驟 4

面糊狀態(tài)如圖，不用太嚴(yán)格，濕了就多烤會，太干了可以加點(diǎn)水。

步驟 5

烤盤墊烘焙紙，倒面糊壓平，190攝氏度或370華氏度烤15分鐘，如果面糊狀態(tài)更濕就多烤會，直到能成為一塊固體的薄餅

步驟 6

切塊，再170攝氏度或340華氏度烤5-15分鐘，隨時查看防止烤糊，烤箱小要換一下方向防止不均勻

健康零食?番茄小扁豆脆片（小兵豆）的小貼士

如果用番茄醬就少放鹽和糖，因?yàn)榉厌u一般有加鹽糖了。

菜譜創(chuàng)建時間：2021-03-23 11:39:37

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