番茄土豆?fàn)F飯

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用料

番茄土豆?fàn)F飯的做法步驟

步驟 1

番茄表面劃十字刀，用開水燙一下，剝皮，切塊兒。切小點(diǎn)兒，反正要炒成醬的。

步驟 2

土豆去皮，切成1厘米的小方塊兒。蔥斜著切蔥花，蒜切成片兒。

步驟 3

熱鍋。我用的鐵鍋。熱鍋意思是鍋里的水分要燒干。少放油。油熱了，加入蔥蒜，翻炒出香味兒。別炒焦，會苦。大約幾秒鐘，倒入西紅柿塊兒，改小火，炒出汁兒。

步驟 4

加入土豆塊兒，翻炒至變色（后面有個(gè)土豆快速熟的小竅門）。

步驟 5

加入2小勺生抽，1勺蠔油，2勺番茄醬。攪拌均勻。加清水，稍微蓋過土豆兒。煮2分鐘（按我的方法，放熟土豆兒）。

步驟 6

加入米飯，攪勻，1分鐘出鍋。煎個(gè)雞胸/或雞蛋一搭配，哇！大餐的感覺。

番茄土豆?fàn)F飯的小貼士

1、土豆快速熟：切成塊兒之后，裝瓷盤，放入微波爐，高火3分鐘，土豆顏色變黃，就熟了。 2、番茄的挑選：粉色的，表面有白色微小的小點(diǎn)點(diǎn)的番茄，是沙瓤的，口感好，熟的透。千萬不要捏起來特別硬的，那種的皮厚，不好吃。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-11-23 21:23:04

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