告別超市貨，自制酸甜番茄醬，拌面、蘸炸雞、做披薩樣樣行！

每次吃薯?xiàng)l都要花錢買番茄醬？今天，就教大家用3個(gè)番茄做出1斤萬能醬料，拌面、蘸炸雞、做披薩都能用！成本不到3塊錢，健康無添加，孩子吃得放心！

食材準(zhǔn)備：

番茄3個(gè)（約500g）

冰糖30g

白醋10ml

鹽3g

清水50ml（可選洋蔥/蒜末增香）

詳細(xì)步驟：

番茄處理： 沸水燙1分鐘剝皮，切小塊去籽（籽會(huì)影響口感）。

熬制醬底： 番茄肉+冰糖+清水入鍋，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢熬15分鐘。

調(diào)味收汁： 用鏟子壓碎果肉，加鹽和白醋，繼續(xù)熬至粘稠（約10分鐘）。

升級(jí)秘訣： 喜歡復(fù)合口感的，可在爆香階段加洋蔥蒜末。

保存技巧： 趁熱裝消毒玻璃瓶，倒扣排氣，冷藏保存1個(gè)月。

5種神仙吃法：

早餐蘸油條：比豆?jié){更解膩

火鍋蘸料+1勺：秒殺超市番茄鍋底

蛋包飯淋醬：酸甜度完勝外賣

兒童意面醬：混合肉末超下飯

燒烤刷醬：烤雞翅時(shí)薄刷兩層

注意事項(xiàng)：

全程用不粘鍋防止糊底

糖量可根據(jù)番茄酸甜度調(diào)整

裝瓶時(shí)留1cm空隙防脹氣

番茄醬糖醋汁：

除了萬能番茄醬，糖醋汁也是廚房必備！掌握“12345”黃金比例，輕松做出酸甜適中的糖醋汁，讓糖醋菜更美味！

“12345”黃金比例：

1勺番茄醬

2勺白糖

3勺生抽

4勺醋

5勺清水

制作方法：

將以上調(diào)料按比例混合均勻，即可得到一份色香味俱佳的糖醋汁。

食譜推薦：

糖醋排骨： 豬小排500克，生姜幾片，料酒適量，鹽少許，淀粉適量，調(diào)好的糖醋汁。

糖醋里脊： 豬里脊肉300克，雞蛋1個(gè)，鹽少許，黑胡椒粉少許，淀粉適量，面粉適量，調(diào)好的糖醋汁。

掌握“12345”黃金比例，輕松做出美味的糖醋菜肴，為家人帶來一份溫馨而美味的驚喜吧！

結(jié)語：

自制番茄醬和糖醋汁，不僅健康美味，還能讓廚房生活更有樂趣。告別超市貨，讓我們一起動(dòng)手，打造專屬的酸甜滋味吧！

#本地美食推薦官#

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