如今的人們特別注重健康，在飲食上面一直追求“高蛋白、低脂肪”。所以，脫脂牛奶成了都市生活人群的首選營(yíng)養(yǎng)飲品。那么，對(duì)于特殊人群的孕婦而言，她們是該喝脫脂牛奶好還是喝低脂牛奶好呢？

　　在回答這個(gè)問(wèn)題之前，很有必要先讓大家弄清楚究竟什么是全脂奶、什么是低脂奶、什么是脫脂奶，它們幾者之間又有什么區(qū)別。

　　其實(shí)，所謂的低脂奶以及脫脂奶，都是相對(duì)于全脂而言的。脫脂牛奶，就是把牛奶里所含的脫肪都給“剃”除掉了（通常而言，脂肪含量降至0.5%以下）。沒有脂肪的食物，無(wú)論你怎么吃都不用考慮發(fā)胖問(wèn)題。

　　脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別

　　全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脫脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好東西。首先，香氣成分全部存在于乳脂當(dāng)中，脫脂奶是沒有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物質(zhì)（如：維生素A、D、E、K）會(huì)在脫脂過(guò)程中有損失。另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì)，特別是共軛亞油酸，可能也會(huì)有一定程度的流失。

　　同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

　　據(jù)稱，全脂牛奶在發(fā)達(dá)國(guó)家并不屬于健康食品，這是因?yàn)椋骸叭Ｄ讨泻幸环N叫肉豆蔻酸的直鏈飽和脂肪酸，它主要存在于動(dòng)物脂肪中，以牛奶及奶制品、奶酪、黃油等中含量最高。肉豆蔻酸是我們已知的飽和脂肪酸中對(duì)人體健康最不利的一種，它能抑制人體肌肉細(xì)胞膜的低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，使血液中的膽固醇不能進(jìn)入人體肌肉細(xì)胞代謝，導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高。

　　孕婦喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好

　　我國(guó)的健康專家稱，嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。

　　對(duì)于孕婦而言，其實(shí)這些牛奶都可以飲用的。但相對(duì)于脫脂奶而言，更多專家建議孕婦喝全脂牛奶或低脂牛奶。而對(duì)于一些有肥胖癥、高血壓的孕婦來(lái)說(shuō)，做好是飲用脫脂牛奶為妙。因?yàn)槿Ｄ痰闹竞勘容^高。

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　　孕婦可以空腹喝牛奶嗎

　　1.空腹喝牛奶不好！影響營(yíng)養(yǎng)的全面吸收。由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過(guò)很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過(guò)場(chǎng)。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的四分之一。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。

　　2.可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。因?yàn)轶w內(nèi)生成的乳糖酶極少，空腹喝進(jìn)大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及時(shí)消化，轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

　　小貼士：無(wú)論是孕婦還是普通人，空腹喝牛奶都是不可取的，如果非要在早上喝，記得配上面包等主食哦。

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