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導(dǎo)讀：春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)口感好，常喝身體棒

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)，青草樹(shù)木，花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)都重新煥發(fā)生機(jī)，組成了一副生機(jī)勃勃的風(fēng)景圖，令人贊賞不已。大家在稱贊春天同時(shí)也要注意，春天不只有美景，它還有晝夜溫差大、潮濕的氣候特點(diǎn)，一不小心就會(huì)生病，所以在春天最重要的事情之一就是滋補(bǔ)祛濕，這樣才能舒舒服服的過(guò)春天。說(shuō)起滋補(bǔ)祛濕，大家首先想到的是什么？我先想到的是紅豆薏米湯，紅豆薏米湯是眾所周知的祛濕滋補(bǔ)湯，現(xiàn)在喝正合適！所以春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)口感好，常喝身體棒！

紅豆薏米湯的作用雖然好，但是在烹飪的時(shí)候還是要注意很多問(wèn)題的，比如說(shuō)紅豆和薏米要選哪種？在煮湯之前要經(jīng)過(guò)哪些處理？怎樣才能煮出效果最好的紅豆薏米湯？這些都是大家要注意思考的問(wèn)題，只有掌握這些才能把湯水煮好。但是自己思考總歸有些麻煩，今天我就來(lái)直接為大家解答，我把正確的煮薏米紅豆湯做法分享給你們，感興趣的以及不會(huì)正確煮制的朋友一定要看看，這樣才能煮出口感好效果佳的湯水！

【紅豆薏米湯】

我們需要準(zhǔn)備的食材：紅豆、薏米

第一步：準(zhǔn)備適量的薏米，薏米要選擇小薏米，大家在買(mǎi)薏米的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，薏米有大薏米和小薏米兩種，大薏米的個(gè)頭比較大，顏色偏白，外表面看著有比較多的粉狀物；而小薏米的個(gè)頭較小，顏色不是白色，而是偏藍(lán)綠色，表面沒(méi)有粉狀物，看著很光滑。我們要選擇的就是這種，這種煮出來(lái)的滋補(bǔ)效果更好。

第二步：薏米準(zhǔn)備好之后，把薏米清洗干凈，然后放入碗中，用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓薏米吸收充足的水分，更容易煮爛；同時(shí)再準(zhǔn)備一點(diǎn)紅豆，紅豆要選擇細(xì)長(zhǎng)條紅豆，不要選擇圓粒紅豆，細(xì)長(zhǎng)條的紅豆煮出來(lái)的效果和口感更佳；把紅豆淘洗干凈，然后也放進(jìn)清水中浸泡。注意：浸泡薏米和紅豆要提前，不然煮的時(shí)候很浪費(fèi)時(shí)間。

第三步：薏米浸泡好之后不能直接下鍋煮，因?yàn)檗裁资瞧氖澄?，所以在食用的時(shí)候不能直接食用，要多做一步，那就是下鍋炒，炒熟即可。做法：把浸泡好的薏米撈起來(lái)，瀝干表面的水分，接著放入鍋中，開(kāi)小火炒，一直不停的翻炒，等把薏米炒到顏色發(fā)黃就能關(guān)火了，關(guān)火之后繼續(xù)用鍋鏟翻炒，給薏米散熱，讓薏米的溫度降下來(lái)。

第四步：等到薏米晾涼之后，把同等重量的紅豆和薏米倒入鍋中，再加入是它們重量五倍多的清水，水加完后蓋上蓋子，先開(kāi)大火燒水，水燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，用小火慢慢煮燉30分鐘以上，等到鍋中湯水的顏色由綠轉(zhuǎn)紅就說(shuō)明煮好了，之后就能出鍋食用了。

小貼士：

1、紅豆和薏米都是很難煮爛的食物，所以最好提前浸泡一段時(shí)間，讓它們吸收更多的水分，在煮的時(shí)候更省事；如果不想花時(shí)間浸泡，大家可以準(zhǔn)備好足量的薏米和紅豆，把薏米和紅豆裝進(jìn)袋子中，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍，冷凍一個(gè)星期，凍好之后，隨吃隨取，煮的時(shí)候也很省事，很容易煮爛。

2、在煮紅豆薏米湯的時(shí)候，薏米和紅豆的比例是1：1，大家按照這個(gè)比例來(lái)準(zhǔn)備就行。另外，在煮的時(shí)候，時(shí)間要掌握好，想要煮得快，最好選用高壓鍋，高壓鍋半個(gè)小時(shí)左右就能完成，如果用普通的鍋，可能要煮1個(gè)小時(shí)以上；不過(guò)，煮燉時(shí)間要把握好，等到湯水變紅即可。

以上就是紅豆薏米湯的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就要經(jīng)常煮著喝，春天要多喝湯，喝湯就喝紅豆薏米湯，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)口感好，常喝身體棒

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