去健身俱樂部鍛煉都時常會有教練推薦或者賣品櫥窗里面的健身營養(yǎng)品,一桶一桶的,有大桶也有小桶的,打開看看,有的像洗衣粉一樣,有的像藥丸一樣,很多人都不知道這些東西的作用是什么用的?只知道吃了可以增長肌肉或者是減少脂肪。
其實這些是“運動營養(yǎng)品”,它是為了保證鍛煉的時候補充的各種營養(yǎng)素。它是一種濃縮的易于被人體吸收的營養(yǎng)品。它對補充能量、增長肌肉塊、增進肌肉線條和減縮體內(nèi)多余脂肪都能產(chǎn)生很好的效果。
在我們的日常飲食中都會接觸到這些營養(yǎng)物質(zhì)。但是每一種食物含有多少營養(yǎng),每個人每天需要多少營養(yǎng),這些都是因人而異的。每一種食物都有它的基本營養(yǎng)價值,從它生長到餐桌上,它的營養(yǎng)價值都會有不同程度的破壞。因此,如果希望通過健身鍛煉來強壯自己、結(jié)實自己只從食物中攝取營養(yǎng)顯然是不夠的。所以補充運動營養(yǎng)品是為了提高健身煉水平必不可少的運動補劑。
一般健身人群會接觸到比較平時的以下運動營養(yǎng)品:蛋白粉、增肌粉、肌酸、谷氨酰胺,下面將做一一介紹,讓運動健身愛好者有個了解。
蛋白粉:(Protein Power)
蛋白質(zhì)是我們增長新的肌纖維的主要營養(yǎng)素 ,但是要使肌肉順利地增長,還要依靠“氮”的平衡,必需補充不夠的蛋白質(zhì),特別是經(jīng)過健身鍛煉后肌肉得到足夠的刺激,更需要蛋白質(zhì)去滿足肌肉增長的需要。因此,要想增加和增大肌肉塊,就需要補充足夠的蛋白質(zhì)。而有的人就會問,我可以從食物中攝取足夠的蛋白質(zhì)。蛋白分為動物蛋白和植物蛋白今天主要說說動物蛋白 例如:雞胸肉、雞蛋白、牛肉、魚蝦等。這顯然也是可以的,不過這要吃足夠多的食物,吞咽足夠多的雞蛋白,才能夠得到補充。所以這時調(diào)勻后的蛋白粉就能夠更加方便及時有效的補充蛋白質(zhì)。
增肌粉:(Mag Mass)
我們知道碳水化合物是健身鍛煉時所需要能量的主要來源,蛋白質(zhì)是增長肌肉的主要營要素。而增肌粉就是將碳水化合物和蛋白粉按照2:1的比列混合的運動營養(yǎng)品。它能夠在鍛煉的時候提供足夠的鍛煉能量又能在鍛煉后肌肉得到足夠的刺激下迅速的補充足夠的蛋白質(zhì)。
肌酸:(Creatine)
當我們進行健身鍛煉時,儲存在肌肉中的能量(ATP)會很快的釋放出來來滿足大強度的鍛煉需要,服用肌酸的作用就是幫助和提高肌肉產(chǎn)生力量。健身中流行著一句話:“想增長力量就服用肌酸,想促進吸收就服用谷氨酰胺”。
谷氨酰胺:(Glutamine)
谷氨酰胺是為了促進機體吸收營養(yǎng)物質(zhì),因為在運動鍛煉時,我們的機體受到外界強大的壓力下會破壞身體的免疫系統(tǒng),這樣會影響肌肉的增長和肌肉的分解代謝。這時補充谷氨酰胺就是為了促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
隨著新技術(shù)不斷開發(fā)其多功能的乳清濃縮蛋白(WPC)和乳清分離蛋白(WPI)已經(jīng)成為普及使用的功能性食品配料。利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品——乳清經(jīng)過澄清、超濾、二次過濾、干燥等過程后就得到WPC。 WPI是在WPC的基礎(chǔ)上經(jīng)過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白。
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