位于 四川省 | 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 微博 | 2013年12月17日16:10

　　四川小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。如果你去四川旅游，千萬不要錯(cuò)過12道麻辣鮮香的四川小吃。

缽缽雞

　　1.缽缽雞

　　缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

擔(dān)擔(dān)面

　　2.擔(dān)擔(dān)面

　　擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

肥腸粉

　　3.肥腸粉

　　肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。

夫妻肺片

　　4.夫妻肺片

　　夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。

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