朋友們，就快過年了

以聚會(huì)為名義的長(zhǎng)胖行動(dòng)又要開始了

不過小編一向?qū)Υ篝~大肉沒啥興趣

（貴的和火鍋除外哈哈哈）

心里最愛的永遠(yuǎn)是接地氣的路邊攤

如果給我一個(gè)時(shí)間把四川的小吃嘗個(gè)遍

我希望就趁過年！

1·甜水面

面條大概有筷子頭那么粗，所以這個(gè)面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會(huì)覺得微甜，最后會(huì)辣上那么一下，香味會(huì)在嘴里停留很久~

2·肥腸粉

麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸和鍋盔簡(jiǎn)直是完美！

3·三合泥

特點(diǎn)為酥香油潤(rùn)、味甜不膩、滋糯爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，配以紅白菜佐食，別具風(fēng)格。

4·三大炮

三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆。

5·丁丁糖

制作原料主要有麥芽糖，清水澆濕讓其發(fā)芽后，舂碎磨成漿拌和在干飯里裝甕糟起來。

6·糖油果子

糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。

7·老媽蹄花

它以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細(xì)致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。

8·三角粑

三角粑吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，還有一種油煎的香味，吃在口中，香脆甜融為一體。

9·米花糖

米花糖是一種著名的漢族小吃，香甜可口，具有米花清香，主要是用糯米和白糖制作的。

10·鍋盔涼粉

鍋盔種類在四川分三種：白面鍋盔、軍屯鍋盔、三匯鍋盔，鍋盔涼粉就是三匯鍋盔包入黃荊涼粉制作而成的。

11·蛋烘糕

餅皮是由雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。

12·擔(dān)擔(dān)面

用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

13·雞絲涼面

面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。

14·彭州軍屯鍋魁

又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。

15.內(nèi)江牛肉面

此道小吃面條細(xì)滑、牛肉香、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)。

16·葉兒粑

用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。

16·青城山臘肉

外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長(zhǎng)。

17·雙流兔頭

兔頭分麻辣、五香兩種。上好的兔頭在老媽秘制調(diào)料的熬制下，經(jīng)過一定時(shí)間的烹煮，醬香濃郁，肉酥而不爛，吃起來欲罷不能。

18·牛肉焦餅

以牛油酥燙面制皮包牛肉餡，制成餅，再煎炸而成。牛肉焦餅色澤金黃，皮酥脆香鮮。

19·樂山豆腐腦

豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。

20·樂山缽缽雞

缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

21·湯麻餅

成都崇州市街子古鎮(zhèn)著名的漢族小吃，該品因其火工精當(dāng)，擁有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點(diǎn)。

22·狼牙土豆

用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香~

23·樂山翹腳牛肉

蹺腳牛肉是樂山的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的功效。

24·樂山甜皮鴨

樂山人稱為“鹵鴨子”、“油燙鴨”，具有色澤棕紅、皮酥略甜的特點(diǎn)；或脆甜，或肥厚，口感不輸北京烤鴨。

25·樂山西壩豆腐

豆腐，潔白、細(xì)嫩、綿軟、回味甜潤(rùn)，無論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。

26·富油黃粑

楠竹筍殼葉呈金黃色，經(jīng)竹籜和紅糖的浸染，米粑變成金黃色，米粑就叫成了黃粑。

27·奶湯面

用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。

28·崇慶凍糕

以大米、白糖、糯米、豬板油、黃豆、芝麻等為原料制成的蒸制點(diǎn)心，松泡甜香，油而不膩。

29·梓潼酥餅

主要以小麥精粉，菜籽油，化豬油，一級(jí)白糖，芝麻等為原料，采用傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方制作。

30·安縣紅酥

因其肉餡成紅色，外邊呈黃色，黃中透紅故稱“紅酥”，與“十大碗”相配，成為很有特色的傳統(tǒng)佳肴。

31·宜賓燃面

燃面選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，配以宜賓碎米芽菜、由花生核桃提味，雖是干拌卻香氣逼人！

34·宜賓雙河涼糕

有涼爽、鮮嫩爽口之特點(diǎn)、清熱、健胃、養(yǎng)顏之功效，涼糕采用粗糧制作，綠色無公害。

35·宜賓豬兒粑

剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名~舊時(shí)是每年插秧的時(shí)候吃。

36·李莊白肉

選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當(dāng)?shù)摹伴L(zhǎng)白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點(diǎn)。

37·南溪豆腐干

豆腐干是將地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆水磨提取豆?jié){后，經(jīng)過幾十道工藝制作完成，再根據(jù)不同風(fēng)味，添加不同配料鹵制后排酸；烘烤、冷卻后拌料調(diào)味；

38·富順豆花

富順豆花因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。

39·西昌醉蝦

從西昌邛海抓的鮮活的蝦用料腌制好之后可以直接食用，保存了活蝦的鮮味，又有料的香味，十分可口。

40·江油冷沾沾

與樂山冷鍋串串有點(diǎn)相似，牙簽串好的葷素菜加上旁邊還放置麻辣和清湯兩種蘸碟。

41·江油肥腸

新鮮的肥腸，輔以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒制而成。

42·廣漢纏絲兔

纏絲兔制作精細(xì)，造型美觀，色澤紅潤(rùn)，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質(zhì)細(xì)滑，風(fēng)味獨(dú)特。

43·彭州九尺板鴨

九尺板鴨分干板鴨、鹵板鴨兩種。干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風(fēng)干。鹵板鴨則曬干水分后，用優(yōu)質(zhì)鋸末煙熏，然后選用多種香料下鍋鹵制。

44·自貢冷吃兔

自貢冷吃兔是鹽幫菜的代表之一，有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味，能滿足消費(fèi)者不同的口味需求。

45·資中兔子面

新鮮的兔肉砍剁成丁，配上姜、蒜、花椒、辣椒、郫縣豆瓣以及多種香料，經(jīng)過焯、爆、煮等多種工序精心烹制而成最具當(dāng)?shù)靥厣耐萌怆印?/p>

46·傷心涼粉

涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。

47·綿陽米粉

全國獨(dú)有細(xì)米粉特色，流傳省內(nèi)外地區(qū)細(xì)米粉視綿陽米粉為鼻祖。

48·廣元涼面

廣元米涼面又稱蒸涼面，是四川省廣元市的傳統(tǒng)面類特產(chǎn)。其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。

49·渣渣面

渣渣面的臊子炒干后既細(xì)又脆且香，形狀雖像渣渣，但味道卻特別鮮美酥香~

50·南充米粉

湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的南充米粉品種繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、肥腸、三鮮等。

來和小編玩?zhèn)€游戲吧

這50種地道的四川小吃

哪個(gè)能在過年期間吃得最多

新的一年一定行大運(yùn)！

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