大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近這段時(shí)間，很多朋友都說(shuō)自己皮膚干燥、口干舌燥、臉上愛長(zhǎng)痘、嘴唇干裂等，這些問(wèn)題都是因?yàn)楝F(xiàn)在的天氣太干燥了，體內(nèi)津液不足，想要改善這些問(wèn)題，光靠補(bǔ)水是不行的，需要補(bǔ)充津液。這段時(shí)間要少吃油膩的食物，多吃一些應(yīng)季的瓜果蔬菜，還有日常飲食以清淡為主，今天就推薦八道清淡好吃的家常菜，營(yíng)養(yǎng)健康不上火，適合秋冬干燥的季節(jié)食用，全家老少皆宜。下面，我們一起來(lái)看看這八道菜的做法步驟吧。

一、山藥胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入紅棗和食鹽，繼續(xù)燉煮十分鐘。煮好即可出鍋開吃。

二、萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材:萵筍，瘦肉，紅椒，姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成菱形薄片。紅椒去蒂，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒水，水開后放入萵筍焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入萵筍翻炒均勻。

5、食材炒熟后，加入食鹽和生抽調(diào)味，放入紅椒翻炒幾下，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。

三、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入淀粉抓拌均勻。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入山藥翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入適量清水煮十五分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

四、花菜炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，花菜，蒜片，蒜苗，姜片，小米辣，青線椒。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈瀝干水分。

2、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒片刻。

5、瘦肉炒熟后，放入花菜、青線椒、蒜苗和食鹽，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

五、蓮藕炒肉

準(zhǔn)備食材:蓮藕，瘦肉，蒜苗，蒜片，小米辣，青線椒。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成薄片，鍋中水燒開，放入一點(diǎn)白醋，再倒入蓮藕焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

2、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒一會(huì)兒。

4、瘦肉炒熟后，放入焯過(guò)水的蓮藕翻炒均勻，再放入青線椒、蒜苗、蠔油和食鹽，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

六、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

七、香菇蒸雞

準(zhǔn)備食材:鮮香菇，雞肉，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻。

2、鮮香菇放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊，放入雞肉中抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、腌制好的香菇雞肉放入蒸盤中整理平整，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

4、香菇雞肉蒸熟后，打開鍋蓋取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

八、雞蛋抱豆腐

準(zhǔn)備食材:雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、番茄醬、淀粉和適量清水，攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，再次攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至定型，炒散后倒入醬汁燜煮一分鐘。

4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

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