益氣補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)豐富

主材：土雞一只，紅棗8顆，桂圓5顆；

輔材：生姜適量，火麻油一勺，鹽適量，黃酒1勺。

步驟：

1.將雞處理好，洗凈剁成塊；

2.冷水下鍋，煮開后，會(huì)有很多浮沫，關(guān)火醬雞塊盛出來(lái)，水就不要了；

3.在沙煲里面倒入燒開的水，.然后將雞塊倒進(jìn)去，加入姜片，紅棗和桂圓；

4.加入一大勺的黃酒，大火燉一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)；

5.加入適量的鹽調(diào)味就做好了，出鍋錢淋上一點(diǎn)火麻油，裝盤食用即可。

小貼士：

1、排骨，雞這之類的湯，之前過(guò)下水，可以去腥去血漬這樣煲出來(lái)的湯更清澈鮮美！

2、不要忘記放火麻油哦！火麻中含有豐富的植物蛋白、卵磷脂和大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素，還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的 α-亞麻酸(ALA)，對(duì)寶寶智力的提高有很大的幫助。

3、使用的廚具：砂鍋 [2]

材料

主料：土雞一只，紅棗十顆；

輔料：姜片適量，黨參一兩，當(dāng)歸一兩；

調(diào)料：精鹽少許，味精適量。

做法一

雞去腳去肺，洗凈，切塊，放沸水中煮十分鐘,撈出浮沫，取出后用清水洗凈。紅棗去核，水煮沸，下雞、黨參、紅棗及姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮3小時(shí)，燉至雞肉脫骨、軟爛，加鹽、味精調(diào)味即成。

做法二

主料

棗(干，大)若干顆

雞(土雞，家養(yǎng))半只

輔料

鹽5克

做法三

1.土雞半只，處理干凈后，斬成雞塊

2.紅棗洗凈備用

3.雞塊冷水入鍋焯熟

4.過(guò)一遍冷水

5.枸杞清水浸泡備用

6.鍋中放入雞肉和紅棗

7.慢慢煲約2個(gè)小時(shí)左右

8.加少許鹽繼續(xù)煲5分鐘，最后放入枸杞

9.美味出鍋了

烹飪技巧

1、家里沒(méi)有蒸鍋的，放在火上燉煮2小時(shí)就可以；

2、雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出來(lái)的湯會(huì)更加鮮美。 [2]

山東紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無(wú)力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。

當(dāng)歸：是女性最常見的補(bǔ)血藥，素有“婦科圣藥”之譽(yù)。對(duì)于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當(dāng)歸中含有維生素B12，對(duì)治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血?dú)獬渥?，則筋骨強(qiáng)健，神采奕奕。

當(dāng)歸的藥效經(jīng)過(guò)煲制后已融入至湯內(nèi)，因而不必再吃藥渣；在“例假”期間不要食用，否則量會(huì)很多的哦。

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