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更好的間歇性斷食替代方案

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月09日 07:32

新研究發(fā)現(xiàn)，每周兩天限制碳水?dāng)z入即可獲間歇性斷食的代謝益處，無需嚴(yán)格限熱量，改善心血管健康更輕松。

間歇性斷食以減重和代謝健康益處聞名，但對許多人而言，每周兩天大幅削減熱量的5:2模式宛如一場耐力賽。好消息來了：最新研究揭示，只需每周兩天減少碳水化合物攝入，就能收獲幾乎相同的代謝紅利，無需讓自己餓得頭昏眼花。

研究團(tuán)隊召集了12名超重或肥胖的參與者，設(shè)計了兩組對比實驗。一天，他們遵循極低碳水飲食；另一天，他們嚴(yán)格限制熱量，攝入僅為日常需求的25%。每次“斷食”日后，研究者端上一份高脂高糖的餐點，類似英式早餐，觀察身體如何處理脂肪。結(jié)果令人振奮：無論是低碳水日還是低熱量日，身體都顯著轉(zhuǎn)向燃燒脂肪，且應(yīng)對高熱量餐的能力幾乎一致。這表明，限制碳水能觸發(fā)與斷食相當(dāng)?shù)拇x靈活性，有助于降低心血管疾病和二型糖尿病的風(fēng)險。

為何會這樣？研究者解釋，餐后身體優(yōu)先用碳水化合物供能，儲存多余的碳水和脂肪。而斷食或低碳水飲食讓身體進(jìn)入“吸收后”狀態(tài)，迫使它動用脂肪儲備。一位研究者分享：“我們發(fā)現(xiàn)，斷食一天后，參與者第二天吃英式早餐時，脂肪清除效率更高，低碳水飲食后效果同樣顯著?！边@提示，碳水限制可能是代謝改善的核心，而非單純的熱量削減。

此前研究已證實，間歇性斷食相比等量減重飲食，能帶來更優(yōu)的代謝改善。例如，一項實驗顯示，斷食組和普通低熱量組均減掉5%體重，但斷食組的胰島素敏感性和脂肪代謝表現(xiàn)更好。其他研究也指出，5:2斷食法的低熱量日因碳水?dāng)z入極少，強(qiáng)化了代謝靈活性。

然而，嚴(yán)格的斷食或低碳水飲食并非完美。長期低熱量可能導(dǎo)致營養(yǎng)不足，甚至誘發(fā)飲食失調(diào)。一位嘗試5:2斷食的參與者曾笑稱：“斷食日餓得我差點偷吃孩子的餅干！”低碳水飲食也因難以堅持讓人望而卻步，有人因此對碳水產(chǎn)生不必要的畏懼。更重要的是，斷食和低碳水常導(dǎo)致體重下降，對不想減重或需維持體重的人未必適用。

為此，研究團(tuán)隊正探索一種新方法：間歇性低碳水飲食，稱為“低碳5:2”。每周兩天只限制碳水?dāng)z入，而非大幅削減熱量。研究者表示：“這就像給斷食披上輕松的外衣，既健康又不挨餓?！彼麄冇媱潝U(kuò)大實驗規(guī)模，驗證其長期效果。如果成功，這將為代謝健康管理開辟新路徑，讓人們在享受美食的同時守護(hù)心臟。

這項發(fā)現(xiàn)為斷食愛好者提供了更友好的選擇，也提醒我們：健康飲食重在平衡，而非極端。下次早餐，不妨少吃點面包，多來點雞蛋，讓身體在美味中悄悄受益。

本文譯自 ScienceAlert，由 BALI 編輯發(fā)布。