減肥期間不吃肉，每天喝蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)行嗎？在減肥期間不吃肉，由于從動物性食物來源的蛋白質(zhì)沒有了，蛋白質(zhì)有缺乏之虞，所以通過喝蛋白粉來彌補(bǔ)這部分的蛋白質(zhì)缺口是很順理成章的想法。如此，則大量肉食中的脂肪就可以被摒棄，從而有利于減肥。由此可知，這里面包含了兩個小問題：

（1）喝蛋白粉可否彌補(bǔ)因為不吃肉造成的蛋白質(zhì)不足？

（2）低脂飲食是否有利于減肥？

喝蛋白粉可否彌補(bǔ)因為不吃肉造成的蛋白質(zhì)不足？

健康飲食的一個原則是，先考慮從均衡飲食中獲取足夠的營養(yǎng)成分，不足部分再通過食用補(bǔ)充劑來補(bǔ)充。許多素食者也并不喝蛋白粉，也沒有蛋白質(zhì)缺乏的問題。所以，先通過調(diào)整飲食安排來獲取足夠的蛋白質(zhì)優(yōu)先，如果不夠，比如你還在進(jìn)行力量訓(xùn)練，提升了對于蛋白質(zhì)的需求量，再通過喝蛋白粉來補(bǔ)充。

有調(diào)查統(tǒng)計顯示，只有12%的素食者曾經(jīng)出現(xiàn)過蛋白質(zhì)缺乏。而對于食譜中包含乳制品和雞蛋的素食者來說，完全能夠從合理的飲食安排中獲取充足的蛋白質(zhì)，即便他們參加體育鍛煉，也不用擔(dān)心肌肉生長不良。但如果是純素食者（不吃乳制品和雞蛋），想通過運(yùn)動健身發(fā)展肌肉則會遇到困難，因為蛋白質(zhì)攝入可能不足，所以應(yīng)該考慮通過蛋白質(zhì)粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

所以，如果你只是不吃肉，但食譜中仍舊包括了奶和蛋，基本上無需考慮喝蛋白粉的問題，哪怕你不吃肉、你還運(yùn)動。

資料：美國農(nóng)業(yè)部對健康成年人攝入蛋白質(zhì)的建議是，按每人每天第公斤體重0.8克攝入，假設(shè)是一個70公斤體重的人那么建議攝入量約為56克。中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國人飲食特點制訂的蛋白質(zhì)攝入量建議是，成年人每公斤體重每天建議攝入1.2克。

低脂飲食是否有利于減肥？

那么低脂（不吃肉）飲食，對減肥會產(chǎn)生什么影響呢？這不僅僅取決于攝入蛋白質(zhì)的多少，還與碳水化合物、脂肪，及其分布的攝入量占比有關(guān)。研究表明，如果采用高蛋白質(zhì)（30%）、適量碳水化合物（30-40%）、少量脂肪（30-40%）的飲食方案，可以讓減肥者減少3到9公斤體重。將這種低脂飲食減肥法堅持1至6個月，會取得不錯的減肥效果，但隨著身體的適應(yīng)，這種飲食法的效果就會和高脂低碳飲食法差不多了。但如果能將這種飲食方案和力量訓(xùn)練、有氧運(yùn)動結(jié)合，效果會非常好。也就是說，想取得好的減肥效果，不能僅僅寄希望于不吃肉。

貼士：喝蛋白粉的對于減脂的一個不利之處在于，從固體食物中獲取蛋白質(zhì)能獲得更好的飽腹感，而沖飲的蛋白粉無法獲得持久而良好的飽腹感。

不吃肉就能減肥嗎？

在開篇已經(jīng)提到，這個問題的潛在邏輯是“不吃肉=不吃脂肪=身體就不會堆積脂肪”。然而以主流的熱量負(fù)平衡減肥理論來說，它強(qiáng)調(diào)的是熱量的日消耗要大于日攝入，創(chuàng)造能量缺口以消耗體內(nèi)的脂肪。這與你吃不吃肉無關(guān)。

低碳飲食減肥法則背道而馳，像阿特金斯減肥法，在最初的誘導(dǎo)期完全鼓勵攝入富含脂肪和蛋白質(zhì)的食物，但對每天的碳水化合物嚴(yán)格限制。因為它認(rèn)為，碳水化合物（糖類）才是造成人類肥胖的元兇。這種減肥法確實與我們的“常識”大相徑庭，卻讓眾多肥胖者減肥夢想成真。

還有諸多的減肥飲食理論，都并一定支持“吃肉（或高脂肪）=增肥”的觀點。

現(xiàn)在，你還準(zhǔn)備為了減肥，放棄吃肉只喝蛋白粉嗎？

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