一、天然特級(jí)初榨橄欖油

　　黑山海濱受地中海氣候影響，適合橄欖種植，現(xiàn)有最古老的橄欖樹(shù)距今已有2000多年歷史；當(dāng)?shù)亻蠙煊蜕a(chǎn)歷史可追溯到公元6世紀(jì)，優(yōu)越的地理環(huán)境和悠久的生產(chǎn)歷史使黑山成為世界上最優(yōu)質(zhì)的橄欖油產(chǎn)地之一。黑山本地橄欖品種以茹蒂察最為知名，含油量超過(guò)25%，產(chǎn)出的橄欖油色澤金黃，口感上在果味和辛辣度之間達(dá)到完美的平衡。黑山橄欖油的生產(chǎn)是通過(guò)冷壓機(jī)對(duì)精選的橄欖進(jìn)行物理擠壓而成，與高溫和化學(xué)精煉方式不同，這種生產(chǎn)方式極大保留了橄欖的營(yíng)養(yǎng)特性和藥用成分，使橄欖油成為真正綠色健康食品，對(duì)改善心血管疾病、消化道疾病、糖尿病、高膽固醇、肥胖、膽結(jié)石等有輔助功效。本地特級(jí)初榨橄欖油的酸度不超過(guò)0.8%，頂級(jí)初榨橄欖油的酸度是0.2%，符合國(guó)際橄欖油理事會(huì)和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、純天然蜂蜜

　　黑山養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久。地中海氣候和山地環(huán)境孕育出很多富含功效的草本植物，如艾草、夏風(fēng)輪菜、濱棗等，促進(jìn)了黑山養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。黑山養(yǎng)蜂從業(yè)者大多以家庭為單位，且具有分散性。每個(gè)養(yǎng)蜂單位都能生產(chǎn)純天然的精品蜂蜜，并打上“本地蜂蜜”的標(biāo)志，這是黑山人保證蜂蜜是100%純天然的意思。2016年7月，黑山農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部與黑山養(yǎng)蜂組織協(xié)會(huì)聯(lián)合投資建設(shè)“蜂蜜屋”項(xiàng)目，為黑山養(yǎng)蜂業(yè)增添滅菌設(shè)備、蜂蜜罐裝和包裝生產(chǎn)線，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)以家庭作坊型生產(chǎn)為主的黑山養(yǎng)蜂業(yè)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　三、純天然熏肉

　　黑山有著悠久的熏肉生產(chǎn)歷史及傳統(tǒng)。熏肉選材講究，一般會(huì)根據(jù)牲畜的年齡、肉的部位和脂肪厚度等來(lái)制作不同的熏肉。制作工藝純熟，尤其是煙熏、干燥、熟化等技術(shù)造詣精湛。黑山最優(yōu)質(zhì)的熏肉產(chǎn)品制作地點(diǎn)一般位于海拔800-1200米之間，溫度范圍為零下10℃到零上20℃之間，且需有猛烈氣流流通；同時(shí)，黑山人采用山毛櫸木來(lái)熏制干肉，這一切都賦予了黑山熏肉的獨(dú)特品相與口感。此外，優(yōu)越獨(dú)特的地理環(huán)境孕育出豐富的芳香植物，這些優(yōu)質(zhì)且分布廣、無(wú)污染的草本植物對(duì)熏肉制作起到絕佳的提升作用。黑山熏肉制品中四大原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證品牌為涅古什熏肉、黑山豬肉熏肉、黑山牛肉熏肉和黑山羊肉熏肉，這些品牌產(chǎn)品均無(wú)任何化學(xué)添加，完全是純天然熏制而成，是天然、綠色、美味完美融合的結(jié)晶。

　　四、純天然奶酪

　　黑山獨(dú)特的自然地理環(huán)境孕育了古老的“奶酪文化”。游牧民族為黑山北部地區(qū)帶來(lái)了大面積的牧場(chǎng)和奶酪制作工藝，使黑山“奶酪文化”得以不斷繁榮發(fā)展。黑山奶酪品種繁多，口味豐富，以脂肪含量、軟硬程度、口感、產(chǎn)地等的不同來(lái)劃分，最具代表性的是涅古什奶酪、普列夫利亞奶酪、科拉欣葉片奶酪等。涅古什奶酪主要由羊奶制成，是一種半硬質(zhì)奶酪，呈乳白色，且?guī)涛?，皮薄而光滑，閉合且堅(jiān)硬，但易于切割，氣味宜人。普列夫利亞奶酪是黑山原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證品牌，主要由牛奶制成，是一種全脂軟質(zhì)奶酪，需要在特殊木桶狀容器中至少要熟化三周，以達(dá)到特有的濃郁風(fēng)味和奶油質(zhì)地?？评廊~片奶酪也是黑山原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證品牌，由2-3毫米厚的細(xì)層組成，質(zhì)地和味道類(lèi)似意大利馬蘇里拉奶酪，略帶咸味且微酸，并充斥著新鮮牛奶的清香。

　　五、純天然草本茶

　　黑山面積雖小，但植物區(qū)系占世界1.2%，擁有約3000種物種，其中400種是可藥用草本植物，如鼠尾草、百里香、圣約翰草、豚草、薄荷、蕁麻、羅勒、山楂、洋甘菊、金盞花、蔓越莓、黃龍膽、天竺葵、椴樹(shù)等。這些草本植物都生長(zhǎng)在無(wú)污染的天然山區(qū)，黑山人將其加工成綠色健康的純天然草本茶。多種多樣的草本茶，功效也各異，對(duì)改善肥胖、高血壓、糖尿病、肝膽功能、軟化血管、支氣管疾病、增強(qiáng)免疫力等有輔助作用。

　　如有興趣，請(qǐng)與駐黑山使館聯(lián)系。

　　電子郵箱：me@mofcom.gov.cn

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