蜂蜜，大家都很熟悉，生活中很常見。蜂蜜除了作為食物出現(xiàn)，還有另外一個對于廣大女性很吸引的功效——美容養(yǎng)顏。

“現(xiàn)代研究表明，蜂蜜的營養(yǎng)成分全面，食用蜂蜜可使體質(zhì)強壯起來，容顏也會發(fā)生質(zhì)的變化，符合‘秀外必先養(yǎng)內(nèi)’的美容理論。特別是蜂蜜有很強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的‘垃圾’——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和減少皮膚皺紋及老年斑的作用，令人顯得年輕靚麗。因此，每日早晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強體質(zhì)，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。”

這是一段網(wǎng)上對蜂蜜美容功效的描述，確有夸張成分。因為對祛斑消皺等美容功能，目前還沒有權(quán)威機構(gòu)的實驗數(shù)據(jù)報告可以證明。實際上蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，含量一般為60％～80％。果糖和葡萄糖容易被人體吸收。此外，蜂蜜特殊的營養(yǎng)還在于含有各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和各種酶。蜂蜜的糖含量較高，比較適合熱量攝入不足而虛弱無力、年老體虛、消化不良等體質(zhì)差的人群。體質(zhì)好了，也可能反映在皮膚容貌上，這是間接效應(yīng)吧。

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無論是直接效應(yīng)，還是間接效應(yīng)，其實關(guān)鍵問題還是在于蜂蜜的質(zhì)量優(yōu)劣，那么應(yīng)該怎么挑選蜂蜜呢？

一看二聞三嘗選蜂蜜：

一看：純正的蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。盡管蜂蜜種類繁多，但是各種蜂蜜都有固定的顏色和結(jié)晶特征。如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，容易產(chǎn)生細膩的乳白色結(jié)晶；刺槐蜂蜜也叫洋槐蜂蜜，是一種廣受歡迎的蜂蜜，白色或水白色，它的優(yōu)點是不容易結(jié)晶，吃起來方便；桉樹蜂蜜一般顏色較深，呈琥珀色，很容易產(chǎn)生黃色顆粒的結(jié)晶；紫云英蜂蜜也很常見，它的顏色是白色或很淺的琥珀色。蜂蜜的顏色深與質(zhì)量并不一定相關(guān)。一般說來，淺色蜂蜜比深色蜂蜜口感好、價格高。深色蜂蜜則營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的含量一般高于淺色蜂蜜。

關(guān)于看，有一個小方法可以提供給大家，用筷子在蜂蜜中使勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜則比較渾濁。優(yōu)質(zhì)蜂蜜的透光性強，顏色均勻一致;而劣質(zhì)蜂蜜有時可以看到雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。加開水略攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜;劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。

二聞：這個大家應(yīng)該有一定概念，真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香，優(yōu)質(zhì)蜂蜜更有一股自然的甜香。部分假蜂蜜沒有任何氣味，如果摻有香料，則有很明顯的香精香味。真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶就能嗅到?；虬焉僭S蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。而假蜂蜜有隱隱的不自然的化學(xué)品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，很可能就是添加了糖漿或者非法的化學(xué)制品。

三嘗：這也是比較方便的鑒別方法。優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤，口味醇厚、入口后回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。純正蜂蜜入口結(jié)晶會很快溶化，有較濃的花香味;假蜂蜜有的仔細品味還有化學(xué)品的怪味，口感甜味單一;摻假蜂蜜結(jié)晶入口不易溶化，有異味。優(yōu)質(zhì)蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。