首頁資訊茶桃與山茶油：從山里走出的健康之選

茶桃與山茶油：從山里走出的健康之選

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月01日 15:03

在泰順的深山之中，生長著一種獨特的果實——茶桃。這種果實并非尋常所見，而是在油茶樹的結產過程中，經過特殊變異而形成的桃形果實。每逢春季，當花期落盡，茶桃便悄然掛起，帶著清香微甜的味道，引得人們心馳神往。小時候的我，更是對這些小巧的果實情有獨鐘，常與伙伴們踏春上山，尋覓那屬于春天的美味。

山茶樹這種植物可謂別具一格，其獨特的生長習性在于每年秋季既是結果的豐收季節(jié)，也是開花的綻放時刻。隨著霜降的來臨，大人們紛紛忙碌起來，歡欣鼓舞地開始采摘茶籽，而孩子們則穿梭于山林間，似乎在探尋著哪些地方的茶籽更為豐碩。

油茶花中的奧秘廣為人知。當孩子們在山林間奔跑嬉戲過后，往往會折下一根芒萁，去掉內部的芯，便能制成簡易的吸管。他們用這種吸管深入花蕊，盡情汲取那里面蘊藏的甜美蜂蜜。在勞作之余，品嘗一口這自然的甘甜，無疑是一種絕妙的享受。
說實話，小時候我們對油茶樹的了解僅限于茶桃和花蜜。我們只知道，大人們因為豐收而喜悅，因為采回的山茶籽能壓榨出一年所需的健康食用油。然而，我們卻只顧著享受那份甜蜜與樂趣，從未真正關心過那些采來的茶籽究竟有何用途。

隨著時代的變遷，老一輩人對山茶油的了解與珍視已然傳承給了年輕一代。然而，如今許多年輕人對山茶油的認知仍停留在表面，甚至對其獨特的價值和健康意義一無所知。這或許正是山茶油在漫長歲月中始終“深藏閨中，鮮為人知”的深層原因。
近年來，隨著物質生活水平的提升，健康意識在國人心中的地位愈發(fā)凸顯。正因如此，那些深藏于山林間的山茶油，也逐漸走進了人們的視野，被越來越多的人所認識和珍視。
據(jù)一項研究顯示，目前全球唯一完全符合國際營養(yǎng)標準的食用油，正是中國的山茶油。而地中海的橄欖油，盡管營養(yǎng)價值頗高，卻仍未能達到這一標準。如此珍稀的食材，自然值得我們去深入了解。接下來，就讓我們一起探尋山茶油的奧秘吧！

山茶油，又稱野山茶油、茶籽油或油茶籽油

源自山茶科（Camellia）的油茶樹（Camellia oleiferaAbel）。作為我國歷史悠久的木本食用植物油之一，其栽培歷史可追溯至2300年以上。值得一提的是，中國不僅是山茶科植物在全球范圍內分布最廣的國家，還是世界上最大的茶油生產基地。盡管東南亞、日本等國也有少量分布，但無論從產量還是品質上，中國都占據(jù)著舉足輕重的地位。

山茶油不僅營養(yǎng)豐富，還含有多種有益健康的成分。其中，不飽和脂肪酸占比高達93%，包括82%的油酸和11%的亞油酸。此外，還富含山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質等物質。更值得一提的是，山茶油中還包含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，以及對抗癌細胞具有顯著效果的黃酮類物質。
山茶油不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，還富含多種維生素和微量元素，如維生素E以及鈣、鐵、鋅等。值得一提的是，其鋅元素含量遠超大豆油，高達10倍之多，被譽為“生命之花”的鋅元素在茶油中得到了充分體現(xiàn)。除此之外，茶油所含氨基酸的種類也是眾多食用油中最全面的。
1、山茶甙展現(xiàn)出抗癌與強心的作用，為健康保駕護航。
2、茶多酚，被譽為“輻射克星”，能有效解毒、抗輻射，并助力放射性物質迅速排出體外。
3、皂甙則具有雙向調節(jié)免疫、抗缺氧等多重功效，對腎有調節(jié)作用，同時還能補腎溶血栓。
4、鞣質則表現(xiàn)出強大的還原性，能清除生物體內的超氧自由基，延緩衰老，并具有抗炎、驅蟲、降血壓等多重益處。
5、角鯊烯對于保持皮膚柔軟健康大有裨益，其抗氧化性能有效改善皮膚色澤，緩解牛皮癬和皮炎等皮膚疾患。
6、鋅元素對于性器官的正常發(fā)育和維持正常性功能至關重要。

食用人群及其益處：

嬰幼兒：山茶油富含的油酸和亞油酸可轉化為DHA和EPA，促進大腦發(fā)育和視力發(fā)展。
兒童：山茶油能刺激食欲、助消化，并有助于骨骼等身體發(fā)育。
學生：山茶油有助于提高學習和工作效率，同時保護心臟健康。
老年人：山茶油具有去火、養(yǎng)顏、明目等多重功效，被譽為“長壽油”。
愛美人士：茶油能抗紫外線、防曬斑及減少皺紋，其富含的天然維生素E、茶多酚等成分具有美容抗衰老作用。
孕婦：食用茶油可提高人體酶活性、增加生育酚分泌，改善體質并增強母體免疫力，為寶寶提供更多營養(yǎng)。