首頁 資訊 永泰山茶油

永泰山茶油

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月04日 16:46

永泰山茶油

永泰山茶油的油茶品種為永泰龍眼茶,呈棕褐色或黑褐色,個(gè)小且外觀渾圓,有光澤,茶籽肉質(zhì)飽滿且脆等特點(diǎn)。素以金黃透亮、氣味清香、營養(yǎng)豐富、健康安全等質(zhì)量特色。 [2]

永泰種植油茶樹歷史悠久,《永泰縣志》(物產(chǎn)志木之屬、第187頁),記載:“木茶,即葉似荈,花類山茶,實(shí)如龍眼,可榨油,亦名油茶,南鄉(xiāng)所產(chǎn)甚多”。由其生產(chǎn)的永泰山茶油因具有油色清潔透亮、味甘香、烹調(diào)肴饌、日用皆宜、諸病不忌的獨(dú)特品質(zhì),深得百姓喜愛,名聲在外,素有“油王”之美譽(yù)。 [6]

光緒二十九年(1903年),名醫(yī)力鈞(永泰白云人)任商部主事,移家北京,亦官亦醫(yī),皇室貴族爭趨延診。是年,西太后患病,慶親王奕匡推薦力鈞,召見于樂壽堂診脈開方,以永泰茶油為藥引,外擦內(nèi)服,甚合太后意,頒賞頗多。西太后服用后,容光煥發(fā),渾身舒服,頓生感嘆,曰:“沒想到這山野之油竟有如此功效”,這就是“永泰山茶油”的由來。 [2] [6]

永泰

永泰地處戴云山脈自西向東延伸部份的丘陵地帶,大部分地區(qū)海拔在400米以上;大樟溪自西向東橫穿中部,形成長廊式谷地,兩岸分布的丘陵地帶,相對高度在100米~400米左右。境內(nèi)氣候溫和,雨量充沛,屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。 [3]溫暖濕潤,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,河谷地帶與高山地區(qū)溫差大,年均氣溫在14.6℃~20.7℃,年均降雨量在1400毫米~2000毫米之間,年平均日照時(shí)數(shù)1700小時(shí),地面水環(huán)境質(zhì)量達(dá)國家Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn),空氣質(zhì)量達(dá)國家Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。地質(zhì)上屬閩東火山活動(dòng)亞帶、環(huán)狀構(gòu)造的中心部,地層以中生代的火山巖為主,占全縣面積的90%。全縣山地大多由砂巖、頁巖、變質(zhì)巖和石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成的紅壤、黃壤、紫色土,呈弱酸性,具有豐富的礦物質(zhì)。特別是大樟溪流域有大量低山、丘陵地,其土壤多呈灰褐色、褐色,土質(zhì)疏松、肥沃,富含沙質(zhì),土層深厚,通氣排水性能好。這些地理環(huán)境和氣候條件都非常適宜油茶樹生長。

油茶花 [6]

根據(jù)《永泰縣志》記載:1953年后,茶油購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)由供銷社經(jīng)營,收購的茶油在滿足縣內(nèi)市場需要后,多銷往福州、閩侯等地。

1956年,茶油列入統(tǒng)購品種,納入計(jì)劃收購、計(jì)劃供應(yīng)范圍,由縣油脂公司歸口經(jīng)營。當(dāng)年,全縣統(tǒng)購茶油197450公斤。

1959年,永泰縣統(tǒng)購油茶籽90萬公斤,可榨茶油250300公斤。20世紀(jì)70~80年代,縣政府多次發(fā)動(dòng)群眾營造“等高水平梯田”油茶林。

1990~1995年,永泰縣被列為國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)油茶低產(chǎn)林改造第一、第二期項(xiàng)目縣,油茶生產(chǎn)得到長足發(fā)展。

2005年以來,福州市政府對發(fā)展油茶林基地給予資金扶持,至2013年全縣油茶林面積達(dá)13.5萬畝,年產(chǎn)山茶油近千噸。 [4]

2014年6月30日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“永泰山茶油”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [1]

永泰山茶油

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對永泰山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,批準(zhǔn)自即日起對永泰山茶油實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [5]

地域保護(hù)范圍

永泰山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍,即為福建省永泰縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。 [1]

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件,生長良好、性狀穩(wěn)定,具有較強(qiáng)抗逆性的龍眼茶和桃茶。

1、立地條件

海拔400米~650米的陽坡或半陽坡,坡度≤25°,土壤類型為紅壤、黃壤或紫色土,pH值4.5~6.5,有機(jī)質(zhì)含量≥1%,土層厚度≥60厘米。

2、栽培技術(shù)

按LY/T 1328執(zhí)行。

3、果實(shí)采收和處理

一般在10月下旬至11月下旬,油茶果成熟但尚未落籽時(shí)采收。成熟果實(shí)外表特征:果色發(fā)紅、發(fā)黃或紫褐色,果面略呈油光,果殼微裂,籽殼變黑發(fā)亮。

果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)攤曬,每天翻動(dòng)數(shù)次,促進(jìn)果實(shí)開裂、脫籽,油茶籽應(yīng)及時(shí)曬干或采用干燥機(jī)干燥,使含水率≤12%,防止霉變,除去雜物,篩選后進(jìn)倉待榨。

4、加工工藝流程

油茶籽采收→晾曬或烘干→脫殼→油茶籽仁破碎→軋胚→烘干脫水→冷壓榨→粗濾→冷榨毛油→冬化脫蠟→低溫過濾→產(chǎn)品。

二、質(zhì)量要求

1、特征指標(biāo)

永泰山茶油特征指標(biāo):

項(xiàng) 目

指 標(biāo)

折光指數(shù)(折射率)

1.460~1.464

相對密度(立方米20)

0.912~0.922

碘值(I)(克/100克)

83~89

皂化值(毫克/克)

193~196

不皂化物(克/千克)

≤ 15

飽和脂肪酸 %

8.0~11.0

油酸 %

79.0~83.0

亞油酸 %

7.1~11.0

2、質(zhì)量指標(biāo)

永泰山茶油質(zhì)量指標(biāo):

項(xiàng) 目

指 標(biāo)

色澤(羅維朋比色槽25.4毫米) ≤

黃35 紅3.0

氣味、滋味

具有油茶籽油固有的氣味和滋味,無異味,無澀味,油香濃郁

透明度

澄清、透明

水份及揮發(fā)物/(%) ≤

0.10

不溶性雜質(zhì)/(%)

0.05

酸值(KOH)/(毫克/克) ≤

2.0

過氧化值/(毫克分子/千克) ≤

5.0

溶劑殘留量/(毫克/千克)

不得檢出

加熱試驗(yàn)(280℃)

微量析出物,羅維朋比色:黃色值不變,紅色值增加小于0.4,藍(lán)色值增加小于0.5

注: 溶劑殘留量檢出值小于10毫克/千克視為未檢出。

3、衛(wèi)生指標(biāo)

符合GB 2716和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),不使用添加劑,不得摻有其他食用油和非食用油。 [1]

4、凈含量

應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

專用標(biāo)志使用

永泰山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向福建省永泰縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由原國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。 [3]

相關(guān)知識(shí)

有機(jī)山茶油
泰安市泰山區(qū): “文旅+康養(yǎng)”孕育發(fā)展新業(yè)態(tài)
茶油
炒菜怎么用油更健康?有機(jī)山茶油值得嘗一嘗!
山茶油的美膚奇跡:從古至今的天然寶藏
新中式健康潮流風(fēng)靡,有機(jī)山茶油市場崛起
2024年中國山茶油行業(yè)標(biāo)桿案例分析:潤心有機(jī)山茶油綠色健康與品質(zhì)優(yōu)勢贏得市場認(rèn)可(附報(bào)告下載)
新中式健康潮流風(fēng)靡,有機(jī)山茶油市場崛起?山茶油是以油茶及其相應(yīng)近緣種的籽實(shí)或仁為原料制取的油脂,富含不飽和脂肪酸、維生素E、植物甾醇和多種氨基酸,具有平衡血脂促...
泰山區(qū)年內(nèi) 建立健康主題公園
山東省泰安市:發(fā)展免疫力經(jīng)濟(jì)?助力國內(nèi)大循環(huán)

網(wǎng)址: 永泰山茶油 http://m.u1s5d6.cn/newsview264246.html

推薦資訊