1、用料：兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，雞蛋半個(gè)，番茄、黃花菜、蔥絲、花生油、鹽適量。

做法：

步驟一：將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊，雞蛋打散；

步驟二：鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水；

步驟三：水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

2、用料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

步驟一：將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用；

步驟二：將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用；

步驟三：將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮。步驟四：待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

3、用料：青蝦適量，土豆1個(gè)，糯米粉適量，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。

做法：

步驟一：土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥備用；

步驟二：青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用；

步驟三：將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均；

步驟四：用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可，散青蔥點(diǎn)綴。

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