醬爆茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、蒜蔥、2勺生抽、1勺蠔油、鹽、雞粉、1勺香辣醬

具體步驟：

1、蒜切片、蔥切段、茄子切塊。

2、鍋燒熱下油，油熱將茄子放入鍋中炸，炸至茄肉呈微黃色時(shí)，控油盛出。

3、取一個(gè)小碗碗中加1勺蠔油、2勺生抽攪拌均勻調(diào)成料汁備用。

4、鍋內(nèi)加底油，下入蒜爆香，再加一勺香辣醬炒出紅油。

5、下入炸過(guò)的茄子大火翻炒幾下。

6、最后調(diào)入適量味汁，少許鹽和雞精炒入味。

辣炒茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、青椒2個(gè)、紅辣椒3個(gè)、蔥姜蒜各、生抽、鹽、食用油

具體步驟：

1、茄子洗凈切成細(xì)長(zhǎng)條，青椒去籽切成細(xì)長(zhǎng)條，紅辣椒、蔥、姜、蒜切好備用。

2、炒鍋燒熱放入油，油熱后放入蔥、姜、蒜煸香。

3、倒入茄子把茄子條翻炒直至茄條變軟的時(shí)候加入少許的生抽。

糖醋茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、香蔥1根、大蒜1瓣、生抽、蠔油、白糖、陳醋、玉米淀粉

具體步驟：

1、首先我們來(lái)調(diào)一碗糖醋汁，取一個(gè)碗碗中加1勺生抽、半勺老抽、

1勺蠔油、2勺陳醋、1勺白糖、5勺水淀粉，攪拌均勻備用。

2、茄子洗凈切成滾刀塊，用鹽水洗一下再里上玉米淀粉，

放入6成熱油鍋中，炸至表面金黃微焦，控油撈出備用。

3、起鍋熱油，放入切好的蔥花蒜末爆香，倒入調(diào)好的糖醋汁，

翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均勻，再撒上蔥花即可。

釀茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2根、五花肉200克、蒜末、蔥末、

2勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、1勺白糖、2勺玉米淀粉、半碗清水、鹽

具體步驟：

1、茄子洗干凈切成連著的薄片，五花肉洗凈剁碎腌加2勺生抽、半勺蠔油、鹽、白糖、淀粉，腌制半小時(shí)。

2、在茄子里粘上點(diǎn)淀粉，塞入肉餡合起來(lái)壓緊。

3、熱鍋倒入多一點(diǎn)的油，加入茄子每一面都要煎至金黃酥脆撈出。

4、在鍋里加入適量油爆炒蒜末，把調(diào)好的醬汁倒入，煮到濃稠，把茄子倒入翻炒均勻上色。

5、出鍋的時(shí)候撒上點(diǎn)蔥花即可。

酸辣涼拌茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、蒜、辣椒、蔥

具體步驟：

1、茄子切段放入鍋中，鍋中燒水水開(kāi)放入茄子蒸熟。

2、蒸茄子的時(shí)間，把蒜切末，小米辣切碎，蔥切碎。茄子出鍋放涼，再撕成小條。

3、茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少許少許芝麻油，拌勻即可。

蒜蓉蒸茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、小米椒3個(gè)、大蒜1個(gè)、1勺生抽、2勺蒸魚(yú)醬油

具體步驟：

1、將茄子洗凈切成4瓣最好不要切斷，放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘。

2、在蒸茄子時(shí)準(zhǔn)備蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸魚(yú)醬油、適量的鹽攪拌均勻。

3、茄子蒸好后，將蒜蓉料汁鋪在茄子上，再蒸5分鐘。

4、蒸好后撒上蔥花，淋上熱油即可。

紅燒茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、蔥蒜、干辣椒3個(gè)、2勺生抽、半勺蠔油、1勺糖、1勺淀粉、豆瓣醬

具體步驟：

1、茄子洗凈，滾刀切成塊，放入碗中，放鹽抓拌均勻腌制10分鐘，擠干水分，加入淀粉抓拌均勻備用。

2、取一個(gè)碗，碗中加2勺生抽、半勺蠔油、1勺糖、1勺淀粉，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋燒熱入油，油熱熱，倒入茄子，翻炒至茄子變軟，加入蔥、蒜、干辣椒、

豆瓣醬，炒出香味，翻炒均勻，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上蔥花即可。

魚(yú)香茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子、瘦肉、蔥姜蒜、水淀粉、豆瓣醬、生抽、鹽

具體步驟：

1、茄子洗凈切塊，瘦肉洗凈剁成肉沫、蔥姜蒜切好。

2、鍋內(nèi)放油，放入肉沫煸炒，然后下蔥姜蒜、豆瓣醬一起炒香。

3、炒香之后倒入適量清水，把茄子也一起放下去煮，煮到茄子變軟后加入生抽，鹽，一勺淀粉粉勾芡收汁即可。

香炸茄盒

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子2個(gè)、雞蛋4個(gè)、椒鹽粉適量、辣椒粉適量，食用油

具體步驟：

1、茄子洗凈切成1厘米厚的薄片備用。 2、碗中加入一大勺面粉，

一大勺土豆淀粉，打入4個(gè)雞蛋，加入適量的清水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒面糊。

3、把茄片放入面糊中，來(lái)回滾動(dòng)讓茄片都里上米糊。

4、鍋中倒入多點(diǎn)的食用油燒至五成熱，茄片一片片放入鍋中炸小火慢炸。

5、時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下，炸至表面金黃色酥脆撈起來(lái)，

等一兩分鐘再倒入鍋中復(fù)炸一次炸好撈起，上椒鹽粉，辣椒粉即可。

肉沫茄子

10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康

準(zhǔn)備食材：

茄子兩根、肉沫100g、蔥姜蒜、小米辣、水淀粉

具體步驟：

1、首先調(diào)個(gè)料汁：一勺生抽、半勺蠔油、一勺淀粉、清水半碗攪勻備用。

1、茄子洗凈切成條,蔥姜蒜小米辣切碎備用。

2、油溫7成熱放入茄子炸兩分鐘,邊緣微黃即可撈出控油。

3、鍋留少許底油,倒入蒜末、肉沫炒至顏色變黃,放入小米辣炒香,

加入一勺豆瓣醬炒勻,放入茄子,倒入料汁煮一分鐘,出鍋撒蔥花即可。

相關(guān)知識(shí)

茄子這樣吃，營(yíng)養(yǎng)又下飯！5種家常做法，健康養(yǎng)生超簡(jiǎn)單
茄子怎么做好吃？茄子的家常做法，簡(jiǎn)單又好吃，營(yíng)養(yǎng)還健康！
10款美味炒飯做法，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)
這才是茄子最有營(yíng)養(yǎng)的正確吃法，做法非常簡(jiǎn)單，好吃又下飯
茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單(家常菜 燒茄子的家常做法)
茄子的營(yíng)養(yǎng)成分 茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
茄子的10種家常做法盤(pán)點(diǎn) 好吃又簡(jiǎn)單的10道茄子家常菜
晚飯吃什么好吃又簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng) , 100種懶人晚餐做法
營(yíng)養(yǎng)又健康的海帶怎么做好吃，教你10種簡(jiǎn)單又美味的做法
茄子怎么做好吃？推薦10道茄子菜肴，簡(jiǎn)單下飯，好吃又不貴

網(wǎng)址: 10種茄子的做法，簡(jiǎn)單好做又下飯，營(yíng)養(yǎng)又健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview1348713.html