大家好,這里是好媽廚房,今天分享一個(gè)茄子營(yíng)養(yǎng)又健康的做法,不炒也不炸,非常的好吃下飯1、先把洗干凈的茄子去掉頭和尾,從中間切開,再切成長(zhǎng)條,準(zhǔn)備半盆清水加入一勺食鹽,少許白醋,放入切好的茄子浸泡一下,這樣做出來的茄子不容易變色。大家好，我是農(nóng)村燕姐，我喜歡吃茄子，也從育苗，移栽，鋤地，我都是親力親為，我的茄子早就摘來吃過了，我是農(nóng)村人，所以我種茄子也是用農(nóng)家肥的，結(jié)的特別的多，我昨天摘來吃過了，茄子的做法，我是喜歡小時(shí)候，媽媽做給我吃的那種味道，把茄子摘回家，清洗干凈，用手把茄子，切成一小坨一小坨，跟辣椒攪混一起，放在一個(gè)碗里，里面放鹽，味精，油，新鮮五花肉，然后上蒸鍋蒸起來，味道杠杠滴，可我有時(shí)候也會(huì)拿茄子來紅燒，照樣把茄子在菜地里摘回來，用農(nóng)村的山泉水清洗干凈，把茄子切得厚厚的一片一片，然后上到油鍋里去炸，等茄子在油鍋里軟了下來，再把調(diào)料放進(jìn)去，紅燒茄子，這樣做的茄子，味道也很好，在我們農(nóng)村，做茄子，有一個(gè)懶人辦法，這是在菜地里把茄子摘回來，清洗干凈后，放鍋里一煮，然后把調(diào)料配好，蘸著吃??當(dāng)然，茄子跟辣椒就這樣炒著吃，如果茄子切薄片的話，很容易熟，也簡(jiǎn)單，這種做法基本上的人都會(huì)。

茄子這樣做太好吃了,不油炸不涼拌,外酥里嫩,上桌就搶光了,真香茄子這樣做太好吃了,不炒不涼拌,上桌就搶光,家常做法,超解饞@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食@頭條號(hào)@西瓜視頻@西瓜美食@微頭條@今日頭條。

茄子怎么做？

一部《舌尖上的中國(guó)》讓大家都知道了我，我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的上海人，從小在石庫(kù)門中長(zhǎng)大的我，父母是我廚藝上的第一位老師，而那些來自五湖四海的鄰居成 為了我廚藝上的第二位老師，如今的客人們是我的第三位老師。我常說我只是一個(gè)燒菜比較好吃的阿姨媽媽，不是什么 “星廚”。希望每一個(gè)看我視頻的人，都能感受到幸福、溫暖 的感覺。

茄子買來我們一般不拿刀切拿手撕，更容易入味，因?yàn)榍炎拥臋M切面豎切面是不一樣的，手撕出來的茄子更入味。油熱后，放兩片蒜，然后茄子下鍋，要煸透，然后下料，加生抽、老抽、糖，繼續(xù)煸，每家每戶的做法不一樣，你也可以放點(diǎn)水，滾到茄子酥爛，出鍋淋上麻油。茄子就做好了。希望這個(gè)可以對(duì)大家有些借鑒意義，記得關(guān)注我哦[呲牙][呲牙]。

茄子的做法？

很高興回答這個(gè)問題。茄子是夏季的當(dāng)季菜，不僅價(jià)格便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每年夏季，我經(jīng)常用茄子、豆角和肉做一道茄子豆角炒肉。豆角也是夏季的當(dāng)季菜，含豐富維生素和植物蛋白質(zhì)，有解渴健脾、益氣生津的功效。茄子豆角是家喻戶曉的一道美食，做法簡(jiǎn)單，口味濃郁，香氣四溢，配上一碗米飯，咸香又下飯，是十分開胃的搭配，深受大人小孩的歡迎。

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