有人說——“水果越甜，熱量越高！所以吃不甜的水果更健康。”

并非如此！今天我們就來粉碎這個流言！為此，科學辟謠專門制作了一條視頻來剖析：

先說答案：這種說法并不準確。

你以為甜就代表熱量高？其實不一定！我們先來說說甜味從哪兒來——水果的甜味，來自各種糖，比如：果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖這些。

其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的1.2倍。所以，如果一種水果果糖含量高，它吃起來就特別甜，但果糖的熱量和別的糖是差不多的。也就是說，甜度高不等于熱量高。

比如西瓜！甜不甜？很甜對吧？但每100克只有6.8克糖，熱量并不高。像草莓、木瓜、杏子、小番茄這些也是，都是甜得有感覺，熱量卻不算高的小可愛～

有些水果，嘗起來一點不甜，結(jié)果熱量爆表！它們有三種隱藏方式：

第一種：酸把甜味蓋住了。比如百香果，吃一口，酸得你直皺眉，但其實100克果肉里糖含量快11克，是西瓜的快兩倍！

第二種：淀粉含量高。淀粉是什么？碳水化合物呀！比如榴蓮、菠蘿蜜。這些吃起來雖然也帶點甜，但不是那種讓人“警覺”的甜，實際熱量卻很高。吃10顆菠蘿蜜，等于吃了一碗米飯；榴蓮兩小瓣，也能頂一碗飯。

第三種：脂肪含量高。比如椰肉。你沒聽錯，水果里也有高脂的！椰肉的脂肪含量高達33%，一個椰子的椰肉，就能頂150克豬油……

這些“低調(diào)的熱量炸彈”，真要注意了！

當然啦，也有一些水果是名副其實的“高甜加高熱量”組合，比如：

香蕉：甜度高、淀粉也多，一根香蕉的熱量約等于半碗米飯。

冬棗：一口一個不帶停的冬棗，吃八九顆就能頂上一碗飯。

石榴：每100克就有將近14克糖，你說它能低到哪兒去？

但是，別被“熱量”兩個字嚇住了～水果營養(yǎng)豐富，該吃還得吃！《中國居民膳食指南》建議：每天吃200~350克水果，種類多樣、適量就行。想減肥？選對低熱量、低果糖含量的水果，控制好總量，放心吃。

需要控血糖？水果得吃得更少一些。在熱量之外，還要關(guān)注水果的GI值和GL值，選擇三低水果，比如蘋果、李子、草莓、柑橘類。還要記得：果汁不等于水果！果汁升糖快、缺乏膳食纖維等有益物質(zhì)，而且不容易有飽腹感，一不小心就喝超量。還是直接吃水果更好。

“水果越甜，熱量就越高”這不是科學，是誤會！

我是《謠言粉碎機》，不信謠，不傳謠，用科學拆穿生活中的小誤區(qū)。我們下期見！

策劃制作

審核丨張娜 北京大學公共衛(wèi)生學院副研究員 中國營養(yǎng)學會會員

責編丨王夢如

審校丨徐來 林林

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