拿什么打破“脆皮”魔咒？綠瘦：高質(zhì)量飲食是關(guān)鍵

隨著”“脆皮大學(xué)生”、“脆皮打工人”等詞匯在網(wǎng)絡(luò)上走紅，伸個懶腰把脖子扭了、打個噴嚏腰椎間盤突出，憋笑導(dǎo)致鼻動脈破裂......等一系列現(xiàn)象，讓年輕人紛紛感慨自己的身體怎么還不如家里的長輩了？

明明年紀輕輕，卻一身毛病，為什么年輕人的身體變得越來越脆弱？

青年冠狀動脈風(fēng)險發(fā)展（CARDIA）的研究結(jié)果顯示，從青年時期起，我們的心血管健康狀況會就會逐漸變差，讓年輕人越來越 “脆皮”。而肥胖、不健康的飲食和作息都是重要的影響因素。

“這種‘脆皮’狀態(tài)更是會對身體和心理健康產(chǎn)生負面影響，也會干擾年輕人的正常工作和私下生活。”綠瘦體重管理規(guī)劃師提醒。

打破“脆皮”魔咒，高質(zhì)量飲食是關(guān)鍵

許多“脆皮年輕人”都有一個共同點，那就是飲食不健康。他們經(jīng)常吃外賣、快餐或者暴飲暴食，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。長此以往，身體會出現(xiàn)各種問題，例如腸胃不適、營養(yǎng)不良、肥胖等。

Lyn M. Steffen等人在Journal of Cachexia發(fā)表的題為“Diet quality is associated with adipose tissue and muscle mass: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study”的研究。其結(jié)果表明，較高的飲食質(zhì)量與較少的體重增加、腰圍增加、較低的內(nèi)臟脂肪組織（VAT）、皮下脂肪組織（SAT）和骨骼肌內(nèi)脂肪(肌間脂肪組織; IMAT)以及較好的肌肉質(zhì)量有關(guān)。

這項CARDIA研究始于1985-1986年，選取了美國阿拉巴馬州伯明翰田地中心的5115名年齡介于18-30歲的參與者，旨在探究高質(zhì)量飲食（以HEI2015為評價標準）與人體成分指標間的聯(lián)系。HEI2015是衡量食物組合是否符合美國最新飲食指南（DGA）的權(quán)威工具，分數(shù)越高代表飲食質(zhì)量越好。

此研究利用計算機斷層掃描（CT），精準測量了肌肉質(zhì)量、肌肉密度及局部脂肪組織體積，同時還考察了HEI2015評分與25歲時各項身體成分指標，例如體重、BMI、腰圍變化，以及肌肉質(zhì)量、內(nèi)臟脂肪組織（VAT）、皮下脂肪組織（SAT）、骨骼肌內(nèi)脂肪（IMAT）的關(guān)聯(lián)。研究者通過20年間三次（0年、7年、20年）的飲食史記錄，詳盡分析了飲食與人口學(xué)特征、能量攝入、生活方式及基線人體測量數(shù)據(jù)的相互作用。

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圖1. CARDIA參與者中，HEI2015飲食質(zhì)量核心五分位數(shù)分層的基線特征，n = 3017

研究結(jié)果顯示，HEI2015最高五分位與最低五分位相比，多不飽和脂肪酸、n-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和纖維的攝入量較高，而能量、飽和脂肪酸和添加糖的攝入量較低。

這意味著，飲食質(zhì)量與身體成分之間存在著顯著的正向關(guān)聯(lián)：更高的飲食質(zhì)量對應(yīng)著更少的體重和腰圍增長、更低的內(nèi)臟脂肪（VAT）、皮下脂肪（SAT）及骨骼肌內(nèi)脂肪（IMAT），以及更好的肌肉質(zhì)量。值得注意的是，這種關(guān)聯(lián)并不涉及肌肉體積，而是指向了肌肉的密度與脂肪含量。

因此，與其將“吃好”僅僅理解為口腹之欲的滿足，不如將其視為一種投資，用優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)滋養(yǎng)身體，驅(qū)散“脆皮”陰霾，重拾青春活力！