自制酸奶食譜

酸奶 食譜 白細綿密，誘著淡淡乳香的酸奶，充滿了健康養(yǎng)身的奧秘，變化多端的食用方法更是令人愛不釋手。它還有意想不到的風(fēng)貌正等著知音去發(fā)掘，只要了解它接觸它，相信你一定會愛上這百變的酸奶。??1.蘋果生菜酸奶汁【用料】? 蘋果 200g，生菜 50g，檸檬 15g，蜂蜜中20g，?酸奶 150g【做法】?①蘋果去皮去核 切成小塊；②檸檬去皮，果肉切塊；?③生菜洗凈，切成片；④將蘋果塊、生菜片、檸檬塊放入榨汁機中榨取汁液；?⑤將濾凈的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶和蜂蜜，即可。 2.鳳梨冰凍酸奶【用料】? 原味酸奶1.5杯，鳳梨（罐裝）4片，蜂蜜6大匙，鮮奶油1.5大匙，檸檬汁1小匙，? 香草精少量。【做法】?①碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分攪勻；②加入鮮奶油、檸檬汁、香草精攪勻；?③將2倒入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時；?④碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下；?⑤凍住后取出攪拌，加入切成7-8毫米見方的小塊鳳梨后再冷凍，如此重復(fù)3-4次。 3.酸奶果凍【用料】?柳橙汁1杯，蜂蜜適量，酸奶2杯，果凍粉適量【做法】?①將柳橙汁與酸奶充分混合，調(diào)入蜂蜜攪拌混合；?②將果凍粉泡熱水，充分攪拌均勻，將果凍水加入柳橙酸奶汁中；?③趁混合果凍汁尚未凝固時倒入杯中，冷卻或冰鎮(zhèn)后即可食用； 4.酸奶冰淇淋【用料】?柳橙原汁? 120ml，奇異果原汁 120ml，酸奶 240ml，鮮奶油 240ml【做法】?①先將果汁濾渣備用；②將酸奶攪拌均勻備用；?③取120ml酸奶加入柳橙原汁拌勻，再加入鮮奶油，用電動攪拌機打發(fā)后即可冷凍，可以做成柳橙酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；?④取120ml酸奶加入奇異果原汁拌勻，再加入鮮奶油，用電動攪拌機打發(fā)后即可冷凍，可以做成奇異果酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；?⑤如果打算做成冰淇淋，需要每隔2小時將放入冷凍庫的材料用大湯匙攪拌后再重新放在冷凍庫內(nèi)冷藏，重復(fù)此動作到材料完全凝固為止。?⑥食用時用冰淇淋匙舀出，放在盤上即可。 5.香蕉冷飲【用料】?香蕉? 480g，酸奶 240ml，柳橙原汁 120ml【做法】?①酸奶先放入冰箱冷飲1小時備用；?②將冷凍后的酸奶與其他材料放入果汁機打勻即可。?6.酸奶冰激凌【用料】?蛋黃3個，砂糖3小勺，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml【做法】?①蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）；?②忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻；?③倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（用手指劃過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）；?④放涼后倒入酸奶拌勻；?⑤冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍；?⑥根據(jù)情況重復(fù)步驟5，吃的時候可以淋上巧g力醬或自己喜歡的果醬。 7.冰凍酸奶派【用料】?巧克力曲奇200g，黃油40g，鮮奶油1杯，草莓酸奶2杯，野草莓12顆，精制砂糖3大匙，?杏仁屑3-4大匙，迷你曲奇（裝飾用）適量【做法】?①將巧g力曲奇放入塑料袋中，用搟面杖敲碎成綠豆大??；?②將黃油放入耐熱容器中，在電烤爐中烤大約1分30秒使其溶化；?③杏仁屑輕輕放入平底鍋中；?④碗中放入曲奇和黃油，攪拌至曲奇濕潤，平鋪入派模具中；?⑤碗中放入鮮奶和精制砂糖，打發(fā)至出現(xiàn)棱角時加入酸奶并攪勻；?⑥將半份2倒入1中，均勻地撒上野草莓，再倒入剩下部分，使表面平整；?⑦將杏仁屑點綴在派的四周，放入冰箱冷凍約5小時后，點綴上迷你曲奇和野草莓。 8.酸奶小薄荷【用料】?薄荷， 酸奶【做法】?①薄荷洗凈備用；②將酸奶淋到薄荷上食用。【食療功效】?西餐使用薄荷，大多是當做裝飾品，或者用于制作冷飲。但是云南菜中使用薄荷，是拿它當主菜。薄荷可以配酸奶，也可以裹面油炸吃，或是煲羊肉湯喝。因為薄荷偏寒，所以適宜一周吃一次，直接熱吃或與熱量高的食物一起吃，使它的寒性得以中和?！八崮绦”『伞鼻鍥鋈セ穑_胃祛濕。食薄荷可以除口臭，用薄荷葉擦太陽穴還能夠提神醒腦 9.水果酸奶慕絲【用料】?酸奶乳酪? 120ml；什錦水果 1罐；市面銷售的果凍粉 1包；鮮奶油 240ml；?水果酒 1-2小匙【做法】?①把什錦水果的水份瀝干備用；?②將3碗的水煮沸，加入草莓果凍粉，攪拌到溶解，再加入什錦水果，冷卻結(jié)凍；?③把酸奶乳酪加入到水果果凍中攪拌均勻備用；?④把鮮奶油打發(fā)后再加入上一步的酸奶水果果凍以及水果酒一起攪拌均勻，倒入模型杯子冷藏即可。 10.水果酸奶吐司【用料】? 全麥吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠蘿，哈密瓜，獼猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎適量【做法】?①將吐司放在多士爐中略烤一下，然

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