高C高纖維食材可以抗壓促代謝

現(xiàn)代人工作忙碌，生活壓力大，常常覺得喘不過氣來，臺南市安南醫(yī)院精神科主任唐心北建議，抗氧化營養(yǎng)素具有抗壓效果，日常食材就吃得到，如紅蘿卜、地瓜、南瓜、菠菜、檸檬、奇異果、玉米、酪梨、杏仁、芒果、洋蔥、大蒜、高麗菜、花椰菜等，搭配含有鈣、鎂的豆?jié){、小魚乾、麥片，富含蛋白質的牛奶、蛋類，含有卵磷脂的巧克力、燕麥等，加上幫助排便的纖維質，如西洋芹、蕃茄、蘋果、竹筍等，多吃這些「抗壓食物」，紓解壓力很有效喔！

壓力大恐引發(fā)憂郁癥

常聽到週遭朋友喊著「壓力好大喔！」，到底什么是壓力呢？唐心北主任指出，醫(yī)學對「壓力」的定義是「任何需要人去適應的改變就叫壓力」，例如失業(yè)、親人去世、周轉不靈、懷孕等，以及新工作的挑戰(zhàn)等，都會形成壓力，生理方面可能出現(xiàn)疲勞、頭痛、失眠、消化不良等癥狀，嚴重時，還會造成免疫力降低，引發(fā)感冒、陽萎、潰瘍、高血壓，甚至致癌。

高C食物有助紓壓

因壓力而產生的自由基，可能危及人體健康，多補充維他命A、C、E及β胡蘿卜素等抗氧化營養(yǎng)素，有助于緩和傷害，這類食材包括紅蘿卜、乳酪、地瓜、川七、南瓜、菠菜、魚肝油、杏仁、芒果、洋蔥、大蒜、高麗菜、花椰菜、葡萄柚等。

尤其是維他命C，當人體承受壓力時，對維他命C的需求也大增，若能適時攝取，有助于紓解壓力，檸檬、奇異果、芭樂、木瓜、柚子、蕃茄、草莓、香樁都是富含維他命C的食物。

泛酸被稱抗壓維生素

對忙碌的現(xiàn)代人而言，維生素B群更是「精神的維他命」，尤其是「泛酸」，可促進營養(yǎng)素新陳代謝及利用，減低疲勞感，迅速恢復體力，被稱為「抗壓維生素」。富含維他命B群的食物包括牛奶、杏仁、小麥胚芽、麥片、花生、菱角、蘆筍、麵包、麥芽、玉米、酪梨、全麥土司等。

唐主任說，鈣、鎂具有穩(wěn)定情緒的效果，當壓力來臨，導致焦慮及恐懼時，鈣、鎂就能發(fā)揮效能，豆?jié){、小魚乾、麥片、芝麻煳、生奶、腰果、咖啡、秋葵、紅豆湯都是鈣、鎂食物。

卵磷脂可增進腦部細胞

蛋白質也是「抗壓營養(yǎng)素」，唐主任指出，當感覺壓力時，蛋白質可迅速產生能量，以應付所需的腦力與體力，并迅速修補因壓力而損傷的細胞。牛奶、蛋、海鮮魚貝類、奶製品、肉類等都是富含蛋白質的食物。

此外，卵磷脂不僅是構成細胞膜的主要物質之一，還能增進腦部細胞，麵包、巧克力、麥芽、大豆、花生、燕麥、羊肉、鱒魚、冰淇淋、餅乾、即溶奶粉都含有卵磷脂。

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