高C高纖維食材可以抗壓促代謝

現(xiàn)代人工作忙碌，生活壓力大，常常覺得喘不過(guò)氣來(lái)，臺(tái)南市安南醫(yī)院精神科主任唐心北建議，抗氧化營(yíng)養(yǎng)素具有抗壓效果，日常食材就吃得到，如紅蘿卜、地瓜、南瓜、菠菜、檸檬、奇異果、玉米、酪梨、杏仁、芒果、洋蔥、大蒜、高麗菜、花椰菜等，搭配含有鈣、鎂的豆?jié){、小魚乾、麥片，富含蛋白質(zhì)的牛奶、蛋類，含有卵磷脂的巧克力、燕麥等，加上幫助排便的纖維質(zhì)，如西洋芹、蕃茄、蘋果、竹筍等，多吃這些「抗壓食物」，紓解壓力很有效喔！

壓力大恐引發(fā)憂郁癥

常聽到週遭朋友喊著「壓力好大喔！」，到底什么是壓力呢？唐心北主任指出，醫(yī)學(xué)對(duì)「壓力」的定義是「任何需要人去適應(yīng)的改變就叫壓力」，例如失業(yè)、親人去世、周轉(zhuǎn)不靈、懷孕等，以及新工作的挑戰(zhàn)等，都會(huì)形成壓力，生理方面可能出現(xiàn)疲勞、頭痛、失眠、消化不良等癥狀，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)造成免疫力降低，引發(fā)感冒、陽(yáng)萎、潰瘍、高血壓，甚至致癌。

高C食物有助紓壓

因壓力而產(chǎn)生的自由基，可能危及人體健康，多補(bǔ)充維他命A、C、E及β胡蘿卜素等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，有助于緩和傷害，這類食材包括紅蘿卜、乳酪、地瓜、川七、南瓜、菠菜、魚肝油、杏仁、芒果、洋蔥、大蒜、高麗菜、花椰菜、葡萄柚等。

尤其是維他命C，當(dāng)人體承受壓力時(shí)，對(duì)維他命C的需求也大增，若能適時(shí)攝取，有助于紓解壓力，檸檬、奇異果、芭樂(lè)、木瓜、柚子、蕃茄、草莓、香樁都是富含維他命C的食物。

泛酸被稱抗壓維生素

對(duì)忙碌的現(xiàn)代人而言，維生素B群更是「精神的維他命」，尤其是「泛酸」，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素新陳代謝及利用，減低疲勞感，迅速恢復(fù)體力，被稱為「抗壓維生素」。富含維他命B群的食物包括牛奶、杏仁、小麥胚芽、麥片、花生、菱角、蘆筍、麵包、麥芽、玉米、酪梨、全麥土司等。

唐主任說(shuō)，鈣、鎂具有穩(wěn)定情緒的效果，當(dāng)壓力來(lái)臨，導(dǎo)致焦慮及恐懼時(shí)，鈣、鎂就能發(fā)揮效能，豆?jié){、小魚乾、麥片、芝麻煳、生奶、腰果、咖啡、秋葵、紅豆湯都是鈣、鎂食物。

卵磷脂可增進(jìn)腦部細(xì)胞

蛋白質(zhì)也是「抗壓營(yíng)養(yǎng)素」，唐主任指出，當(dāng)感覺壓力時(shí)，蛋白質(zhì)可迅速產(chǎn)生能量，以應(yīng)付所需的腦力與體力，并迅速修補(bǔ)因壓力而損傷的細(xì)胞。牛奶、蛋、海鮮魚貝類、奶製品、肉類等都是富含蛋白質(zhì)的食物。

此外，卵磷脂不僅是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)之一，還能增進(jìn)腦部細(xì)胞，麵包、巧克力、麥芽、大豆、花生、燕麥、羊肉、鱒魚、冰淇淋、餅乾、即溶奶粉都含有卵磷脂。

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