夏天的悶熱真讓人無精打采，稍不注意就容易被疲憊、水腫和沒胃口給纏上。

其實(shí)，來上一碗富含優(yōu)質(zhì)蛋白的美食，就能讓身體“充電”。蛋白質(zhì)可是免疫力的基石，也是抵抗夏天疲憊的小秘密哦。

給大家推薦四道既簡單又美味的高蛋白食譜，讓廚房小白也能輕松做出健康佳肴，吃出滿滿活力！1. **雞蛋炒飯** 材料：冷飯、雞蛋、青蔥、胡蘿卜、鹽、生抽 做法：先把雞蛋打散炒熟，再放入冷飯和切好的蔬菜，最后加點(diǎn)鹽和生抽翻炒均勻，就搞定啦！2. **黃豆芽拌雞絲** 材料：雞胸肉、黃豆芽、蒜瓣、辣椒油、蔥花 做法：雞肉煮熟撕成絲，豆芽焯水，放一起拌上蒜末和辣椒油，撒點(diǎn)蔥花，這道開胃小菜瞬間出爐！3. **芝士奶酪焗豆腐** 材料：豆腐、奶酪、番茄醬、黑胡椒 做法：豆腐切片放在烤盤上，鋪上番茄醬和奶酪，撒點(diǎn)黑胡椒，進(jìn)烤箱烤至奶酪融化，美味上線！4. **堅(jiān)果燕麥粥** 材料：燕麥、堅(jiān)果、牛奶、水 做法：燕麥和水一起煮，加入牛奶和碎堅(jiān)果，攪拌均勻，就能享用健康又飽腹的早餐了。試試這些食譜，做出幾道高蛋白菜肴，輕松讓自己充滿活力！

一、干煸芝麻鴨 這道菜可真不錯(cuò)，制作起來也簡單。先把鴨肉切塊，放入熱油中煸炒，待表面微微發(fā)黃，撈出備用。接著在鍋里炒香蒜末和姜絲，放入鴨肉回鍋，加入食鹽、黑胡椒和花椒，最后撒上滿滿的芝麻，繼續(xù)翻炒幾分鐘，讓每塊鴨肉都裹上香香的芝麻，就大功告成啦！味道鮮美，口感獨(dú)特，絕對(duì)讓你愛上這道菜！

鴨肉在夏天可是個(gè)“清熱寶藏”哦，性涼味甘，不僅能消暑解熱，還能提供豐富的蛋白質(zhì)，真是一舉兩得！

這道干煸芝麻鴨把鴨肉的鮮嫩和芝麻的香脆結(jié)合得恰到好處，咬下去外皮酥脆，里面卻是多汁的感覺，香辣味兒直沖腦門，瞬間讓人食欲大開。

做法：

鴨肉切塊，放入冷水鍋中，加入蔥姜、料酒和花椒焯水，徹底去除血沫和異味；

煸炒的時(shí)候得有耐心，把油脂逼出來，表皮微微焦黃后，再放入鹵料包慢慢燉煮入味，最后再用干辣椒和白芝麻大火翻炒，香味立馬就來。

小貼士：

選嫩鴨燉起來更快，怕辣的小伙伴可以少放點(diǎn)干辣椒，出鍋前撒上點(diǎn)蔥花，視覺效果更棒哦。

口蘑炒蝦仁

蝦仁和口蘑真是“夏天輕食的絕配”，蝦仁又低脂又高蛋白，口蘑含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，倆一起炒，鮮得很，既清爽又不油膩。

煎得邊緣焦香的口蘑包裹著彈牙的蝦仁，連那湯汁都能拌滿一碗飯，真是太好吃了。

做法：

蝦仁剖背去線，先用鹽和料酒腌制五分鐘。煎之前，用廚房紙把水分吸干，這樣就不容易濺油了。

口蘑切成厚片，開小火慢慢煎，等到出汁了，這樣煎出來的口感外焦里嫩，鮮味十足。

小貼士：

配上雜糧飯或意面，健身的小伙伴們可以再加一份水煮西蘭花，這樣營養(yǎng)會(huì)更加均衡哦。

三、冬瓜海帶湯

夏天坐得久了容易出現(xiàn)水腫？這一碗湯絕對(duì)是你身體的清道夫。

冬瓜能利尿消腫，海帶里富含碘和蛋白質(zhì)，煮出來的湯汁白白的，喝上一口鮮爽中還帶點(diǎn)甜，火鍋燒烤之后來一碗，立馬清爽又開胃。

做法：

冬瓜切成厚片，海帶結(jié)搓洗干凈，先把冬瓜炒到半透明，再加入海帶一起翻炒去腥味。

2. 倒入熱水，用大火煮開，接著轉(zhuǎn)小火悶個(gè)10分鐘，最后調(diào)味時(shí)加鹽、雞汁和白胡椒粉。

小貼士：

水腫嚴(yán)重的朋友可以試試加薏米一起煮。如果是經(jīng)期的女性，用姜片代替薏米，既能暖身又能滋補(bǔ)身體。

四、醋香杭椒毛豆雞

雞腿肉鮮嫩，毛豆軟糯，兩者搭配起來，口感真是妙不可言！再加上酸辣的調(diào)味，夏天吃起來特別開胃。

雞塊外面裹著醬汁，金黃金黃的，超級(jí)吸引人；毛豆在湯汁里吸納了鮮美的味道，冷藏后當(dāng)涼菜配啤酒簡直是絕配！

做法：

雞肉用生抽、黃酒和白糖腌一腌，燜煮的時(shí)候放些小米椒增加點(diǎn)辣味；

起鍋前滴一勺香醋，快速翻炒一下，酸味立馬鎖住，香氣瞬間飆升。

小貼士：

提前把雞肉腌好放冰箱，下班回家15分鐘就能搞定，忙碌的日子也能享受美味哦。

夏天想補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有幾個(gè)小妙招可以試試：

把動(dòng)物蛋白（像鴨肉、蝦仁）和植物蛋白（比如口蘑、毛豆）搭配起來，氨基酸互相補(bǔ)充，這樣更容易吸收。

盡量少油炸，多用煎、炒、煮這些低脂的做法，既能保留營養(yǎng)，又能避免太油膩。

早上可以來杯豆?jié){或者吃個(gè)雞蛋，午餐和晚餐搭配點(diǎn)高蛋白的菜，晚上睡前1小時(shí)就別吃太多了。

當(dāng)香辣的芝麻鴨和冰鎮(zhèn)啤酒碰撞，鮮嫩的蝦仁滑入口時(shí)，炎熱的夏天似乎瞬間無影無蹤，美食帶來的快樂真是讓人忘卻疲憊啊。

這四道菜式不僅在餐桌上讓人垂涎三尺，還是我們身體的“隱形鎧甲”。

抓住夏天這個(gè)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好時(shí)機(jī)，用美食來提升免疫力，讓這個(gè)夏天玩得舒心又健康。

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