芒果養(yǎng)生指南,教你吃出健康門(mén)道
摘要:
1.護(hù)眼明目:維生素A含量居水果首位,緩解眼疲勞;
2.增強(qiáng)免疫:維生素C是蘋(píng)果7倍,促進(jìn)白細(xì)胞生成;
3.促進(jìn)消化:膳食纖維改善腸道菌群,緩解便秘;
4.抗氧化抗衰:多酚類(lèi)物質(zhì)清除自由基,延緩皮膚老化;
5.保護(hù)心血管:鉀元素調(diào)節(jié)血壓,降低膽固醇。
前陣子朋友老劉在直播間搶到"9.9元特大金煌芒",切開(kāi)發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)黑有酒味,懂行的果農(nóng)一看直搖頭——這分明是泡過(guò)甜蜜素的催熟果。這事兒讓我想起去年水果展,有位老板吹噓"太空育種芒果",結(jié)果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)就是普通臺(tái)農(nóng)芒染色,果蒂處還粘著熒光粉。這芒果江湖的水,比芒果汁還黏糊。
要說(shuō)芒果的好,得從盛夏的果攤說(shuō)起。傍晚街邊阿婆竹筐里堆成小山的青皮芒果,削開(kāi)露出金黃油亮的果肉,那股混合著松脂和椰香的甜味,能勾得小孩挪不動(dòng)腿。健身房里擼鐵的小伙子,運(yùn)動(dòng)包側(cè)袋總?cè)鴰讐K凍干芒果,比蛋白粉更解饞提神。這些生活場(chǎng)景里的芒果,才是它最接地氣的養(yǎng)生密碼。
護(hù)眼明目的本事堪稱(chēng)一絕。每百克芒果含897微克胡蘿卜素,是菠蘿的45倍,盯著電腦眼睛發(fā)澀時(shí)啃半個(gè),比滴眼藥水還見(jiàn)效。出租車(chē)司機(jī)王師傅常年備著芒果干,夜班時(shí)嚼兩片,說(shuō)比喝紅牛更能保持視線(xiàn)清晰。更絕的是老茶客的私房方——芒果葉煮水敷眼,對(duì)付麥粒腫比消炎藥膏還靈光。
增強(qiáng)免疫力靠的是真材實(shí)料。芒果里的維生素C含量達(dá)到23毫克/百克,是蘋(píng)果的7.7倍,感冒高發(fā)季每天吃200克,抵得上兩片泡騰片。閨蜜團(tuán)最近迷上芒果奶昔,鮮奶配凍干芒果打碎,喝三個(gè)月愣是躲過(guò)了辦公室流感潮。有個(gè)冷知識(shí):芒果核煮水能當(dāng)天然漱口水,殺菌效果不輸超市買(mǎi)的漱口液。
促進(jìn)消化有獨(dú)門(mén)絕活。青芒果蘸辣椒鹽的吃法不只是黑暗料理——未熟果肉里的芒果酸能刺激胃液分泌,廣西阿婆說(shuō)這比健胃消食片還管用。便秘嚴(yán)重的可以試試芒果黑糯米粥,黏稠的粥湯裹著纖維下肚,比開(kāi)塞露溫和十倍。上周鄰居大爺試了這個(gè)方子,蹲廁所的時(shí)間從半小時(shí)縮短到五分鐘。
抗氧化抗衰是貴婦圈公開(kāi)的秘密。水果店老板娘五十歲的手背沒(méi)半點(diǎn)老年斑,秘訣就是每天吃半個(gè)芒果配希臘酸奶。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)說(shuō)芒果里的槲皮素抗氧化力是維E的三倍,但想見(jiàn)效得堅(jiān)持三個(gè)月。見(jiàn)過(guò)最講究的吃法是用山泉水煮十五年陳芒果干,琥珀色的茶湯里晃著時(shí)光沉淀的精華。
保護(hù)心血管藏著硬核科技。每百克芒果含138毫克鉀元素,高血壓人群每天吃200克,相當(dāng)于補(bǔ)了半片降壓藥。更絕的是芒果皮里的芒果甙,茶商老李專(zhuān)門(mén)收集果皮曬干泡茶,說(shuō)喝了三個(gè)月甘油三酯降了1.5個(gè)點(diǎn)。但要注意別學(xué)網(wǎng)紅吃播生啃果皮,表面農(nóng)藥殘留能讓人上吐下瀉。
南北吃法暗藏玄機(jī)。海南人蘸醬油吃青芒,說(shuō)是能中和酸澀;云南傣族做芒果舂雞腳,酸辣勁爽賽過(guò)冬陰功;廣東主婦煲老鴨湯必放芒果干,去腥增鮮堪比料酒。最絕的是川菜師傅,麻辣火鍋的油碟里加芒果泥,解辣降火兩不誤,比喝涼茶還帶勁。
網(wǎng)購(gòu)防坑要擦亮眼。直播間"現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)"的多是泡過(guò)膨大劑,9.9包郵的"大青芒"可能?chē)娏艘蚁├呤?,?hào)稱(chēng)"樹(shù)上熟"的可能是冷庫(kù)存貨??孔V的做法是看果蒂——自然成熟的果蒂凹陷有白霜,催熟的平整發(fā)青。摸果皮也有講究,自然熟的帶點(diǎn)黏膩果膠,泡藥水的滑得像打了蠟。
何不說(shuō):
1.選果挑飽滿(mǎn)帶果粉的,青黃參半的放兩天再吃;
2.切芒果沿著果核片下果肉,劃網(wǎng)格不傷手;
3.過(guò)敏體質(zhì)用筷子插著吃,避免接觸嘴唇;
4.糖尿病患者選青芒,糖分比熟果低三成;
5.吃完的芒果核別扔,曬干磨粉能除冰箱異味。
這金黃的盛夏恩物啊,吃的是香甜,養(yǎng)的是根本。下次遇見(jiàn)芒果時(shí),不妨細(xì)品那抹陽(yáng)光沉淀的蜜意,畢竟真正的好果子,都是時(shí)光與土地的情書(shū)。#守護(hù)舌尖安全#
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