01注冊營養(yǎng)師考試書單精選

▍ 中國營養(yǎng)科學(xué)全書（第2版）

這本書被譽(yù)為營養(yǎng)界的百科全書，是臨床營養(yǎng)的必備寶典。由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)多位權(quán)威專家編寫，是歷版的權(quán)威營養(yǎng)學(xué)術(shù)著作，分為上下兩冊，內(nèi)容極其全面。在這種情況下，對于準(zhǔn)備考注冊營養(yǎng)師的同學(xué)來說，這本書是必不可少的。

重要程度：★★★★★

在這本書中，你可以找到關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的全方位知識(shí)。從基礎(chǔ)理論到臨床實(shí)踐，每一個(gè)環(huán)節(jié)都得到了詳盡的闡述。對于追求營養(yǎng)學(xué)深度的讀者來說，這本書無疑是一本不可多得的寶典。

▍ 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（第八版）

這本書在營養(yǎng)學(xué)考試中占據(jù)重要地位，其內(nèi)容涵蓋過半數(shù)考題。作為營養(yǎng)學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要參考書籍，是預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)本科教學(xué)的重要參考。

重要程度：★★★★★

在營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)的領(lǐng)域中，有一本不可或缺的參考書，它就是《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（第八版）》。這本書不僅在預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)中扮演著重要的角色，更是眾多考試中的關(guān)鍵參考。除此之外，書中的內(nèi)容涵蓋了超過一半的考試題目，除了一章之外，所有章節(jié)都是考試的?？純?nèi)容。

▍ 中國居民膳食指南（2022年版）

這本書由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)精心編著，是國家權(quán)威膳食指南，提供了科學(xué)實(shí)用的膳食參考。在營養(yǎng)師進(jìn)行科普宣教時(shí)，這本書必不可少，更是廣大人民群眾了解和掌握健康膳食知識(shí)的重要來源。

重要程度：★★★★★

內(nèi)容涵蓋了營養(yǎng)師在進(jìn)行膳食健康宣傳中的重要參考，這本書在日常生活中也具有很實(shí)際的指導(dǎo)意義。

▍ 公共營養(yǎng)師教材

這本書由楊月欣主編，是中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社的出版物。雖然成書較早，但內(nèi)容強(qiáng)調(diào)結(jié)合最新數(shù)據(jù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，特別是三級(jí)和四級(jí)的技能內(nèi)容尤為重要。

重要程度：★★★

在公共營養(yǎng)師的學(xué)習(xí)資料中，這本書依然占據(jù)著重要位置。然而，考生需注意結(jié)合最新的數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行學(xué)習(xí)，基礎(chǔ)知識(shí)的部分可參考營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教材，無需重復(fù)學(xué)習(xí)。

▍ 中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材

這本教材由葛可佑主編，是一本內(nèi)容涵蓋廣泛且被推崇的經(jīng)典之作。雖然詳細(xì)內(nèi)容可在其他推薦書籍中找到，但它仍然是一本值得一讀的讀物。

重要程度：★★

《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》自發(fā)行以來，成為許多營養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)者的重要參考書，即便部分內(nèi)容可以在其他書籍中找到，但其系統(tǒng)性和影響力仍值得推薦。

▍ 食物成分表和相關(guān)應(yīng)用

《中國食物成分表》提供詳細(xì)的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，適用性強(qiáng)?？忌赏ㄟ^免費(fèi)在線資源和應(yīng)用程序查詢，從而避免了重復(fù)購買紙質(zhì)書籍的必要。

重要程度：★★

實(shí)際上，相關(guān)食物營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)可以在其他推薦書籍中查找到。因此，本書無需購買紙質(zhì)版，相關(guān)數(shù)據(jù)已通過其他渠道免費(fèi)開放。

▍ 烹調(diào)工藝學(xué)

這本教材是適合備考膳食制備模塊的考生，涉及烹飪原料的選擇、加工方法等內(nèi)容。

重要程度：★★

烹調(diào)工藝學(xué)作為烹飪學(xué)專業(yè)教材，內(nèi)容涵蓋了考試中的膳食制備模塊，若考生有針對性選擇閱讀，將大大獲益。

02備考建議

備考注冊營養(yǎng)師考試時(shí)，考生們需要重點(diǎn)把握三本核心書籍：《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》以及《中國居民膳食指南》。建議大家購買紙質(zhì)版以便深入研讀，同時(shí)根據(jù)個(gè)人需求選擇其他★~★★級(jí)別的書籍進(jìn)行閱讀。在購買紙質(zhì)版書籍時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選購《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》和《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》。備考過程中，建議按照以下順序閱讀這些書籍：《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》→《中國居民膳食指南》→《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

此外，提醒考生關(guān)注相關(guān)考試通知，以確保順利備考。

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