白果仁是一種藥食兩種的特色食材，它是植物銀杏樹種子里面的果仁，它顏色深綠，煮熟以后變會成黃色，有自然香氣，營養(yǎng)豐富，藥用價值也特別高，但是它有一定的毒性，平時食用時也有一些禁忌，想全面了解白果仁，可以參考下面我對它功效與禁忌具體介紹。

功效與作用

1、提高身體健康水平

白果仁是一種營養(yǎng)價值特別高的堅果食材，它不但含有淀粉還含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種維生素，另外胡蘿卜素和鈣、磷以及鐵等微量元素也是白果仁中最重要的存參，它還含有一些多糖和銀杏酸，能在滋補身體預(yù)防疾病，對提高人體健康水平有很大的好處。

2、預(yù)防三高

不過現(xiàn)在是中老年人群的高發(fā)疾病，平時多吃一些白果仁就能預(yù)防這些疾病的發(fā)生，因為白果汁中含有的黃酮苷和苦內(nèi)脂，對人體內(nèi)血栓的形成，以及高血壓高血脂的發(fā)生，都有明顯預(yù)防作用，除此以外，它還能直接作用于人類的神經(jīng)，能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆。

3、消炎殺菌

白果仁還能消炎殺菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的藥用成分，具有出色的抑菌殺菌作用，它對人類的氣管炎以及肺炎等常見呼吸道疾病都有明顯治療作用，除此以外白果仁入藥以后，還能抑制人體內(nèi)皮膚真菌的活性，可以減少一些高發(fā)癬癥與皮炎的發(fā)生，而且皮炎患者多吃白果仁還能讓痛癢的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

4、美容養(yǎng)顏

白果仁中含有豐富的氨基酸，它們是合成膠原蛋白的主要原料，人體內(nèi)膠原蛋白數(shù)量增加以后，人們皮膚的彈性就會增加，能起到緊致肌膚，淡化皺紋的重要功效，除此以外，白果汁還能擴張微血管，加快皮膚表層的血液循環(huán)，能讓人面色紅潤，氣血充盈。

食用禁忌

白果仁有一定的毒性，平時不能生吃，這是它最大的食用禁忌，必須要把它經(jīng)過高溫烹調(diào)以后再吃，不然會讓人們食物中毒。

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