中藥保健飲料研究現(xiàn)狀.pdf

第 8卷 第 8期 Vol8, NO 8 中國現(xiàn)代中藥 2006年 8 月 Aug 2006 中藥保健飲料研究現(xiàn)狀 1 1 1 2 肖蘇萍 , 趙潤懷 , 王繼永 , 周應(yīng)群 ( 1中國藥材集團(tuán)公司科技研發(fā)中心 , 北京 　100094; 2 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)藥用植物研究所 , 北京 　100094 ) [摘要 ] 隨著回歸自然思潮的興起和防病觀念的深入人心 , 中藥保健品的開發(fā)將受到更多研究者的關(guān)注 , 本文綜述 了我國近 10年來中藥保健飲料在類型及其組方選方機(jī)制 、功能定位 、制作工藝等方面的研究成果 , 對該領(lǐng)域重要發(fā)展 趨勢進(jìn)行了展望 。 [關(guān)鍵詞 ] 中藥保健飲料 ; 類型 ; 組方選方機(jī)制 ; 功能定位 ; 制作工藝 　　中醫(yī)自古以來就有未病先防的習(xí)慣 , 早在 《內(nèi) 料外 , 還出現(xiàn)了其他具有特殊風(fēng)味和特定保健功能 經(jīng) 》中就提 出了 “治未病 ”的預(yù) 防思想 , 強(qiáng)調(diào) 的藥草茶飲料 , 如甜茶飲料 、苦丁茶飲料 、絞股藍(lán) “防患于未然 ”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式也已轉(zhuǎn)變?yōu)?: 健康應(yīng) 茶飲料 、姜茶飲料 、蘇葉茶 、桑葉茶 、枇杷葉茶 、 做到有病早治 , 無病早防 , 講究合理營養(yǎng) , 自我保 柳葉茶 、菊花茶 、刺五加茶 、蒲公英茶等茶飲料 。 健 [ 1 ] ……尤其隨著近年來傳染病及疑難病的不斷出 復(fù)合保健茶 , 就是將茶葉與其他有著保健功能 現(xiàn) , 醫(yī)療體制的改革 , 人們對健康越來越重視 , 消 的天然植物混合加工制作成具有多種保健作用的飲 費(fèi)者對待疾病的態(tài)度逐漸從治療為主向預(yù)防為主轉(zhuǎn) 料 。近年來在復(fù)合保健茶的研發(fā)方面進(jìn)行了大量工 移 , 保健觀念越來越被人們認(rèn)同。由于化學(xué)藥的不 作 , 如龔美珍 [ 2 ] 以魚腥草 、菊花和中低檔烏龍茶為 良反應(yīng)及其原料藥的價格 昂貴 , 加上世界范圍內(nèi) 原料 , 研制成魚腥草保健茶 。翟瑋瑋 [ 3 ] 以葛根 、馬 “回歸自然 ”思潮興起等原因 , 當(dāng)前中國保健品市 齒莧 、綠茶等為原料制成一種特別適用于糖尿病患 場中藥類保健品逐漸成為新寵 , 以天然植物為原料 者及老年心血管病患者的消渴保健茶飲料 。張小 的中草藥料正日益受到青睞 。近年來 , 我國保健類 燕 [ 4 ] 以菊花 、金銀花 、夏枯草 、胖大海和茶葉研制 飲料發(fā)展勢頭迅猛 , 許多研究機(jī)構(gòu) 、企業(yè)都在研 出天然消暑涼茶系列保健飲料 。楊春城等 [ 5 ] 采用正 發(fā) 、生產(chǎn)保健類功能飲料 , 筆者通過查閱近 10 年 交試驗設(shè)計 , 以金銀花 、菊花 、葛根 、茉莉花茶 4 來的大量文獻(xiàn) , 對其類型、組方選方機(jī)制 、功能定 ( ) 種原料 按 50 倍水浸提計 , 以金銀花汁 5% 、菊 位 、制作工藝 、開發(fā)前景等各方面的研究進(jìn)展作一 花汁 20% 、葛根汁 20% 、茉莉花茶汁 40%為最佳 簡要概述 , 以期能對致力于中藥保健飲料開發(fā)的研 配比, 研制出具有清熱解渴的保健茶飲料 。楊遠(yuǎn) 究工作者起到拋磚引玉的作用 。 慶 [ 6 ] 通過正交試驗研制出貴州苦丁茶 - 杜仲葉 - 銀 1　類型

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