自制絕味鴨脖，香料配方大揭秘！
這次分享的鹵味配方，是根據(jù)原創(chuàng)作者的鹵味筆記圖二精心制作的。

所需食材：鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨食管、雞翅、雞腿、雞心、雞脖、雞爪、土豆、蓮藕、海帶、鵪鶉蛋、鹵蛋、木耳、腐竹、豆腐皮、香菇、丸子、魚豆腐、油豆泡。

這個配方味道真的絕了！無論是冷吃還是熱吃，都非常美味。我鹵了三鍋，沒有放麥芽糖，用的是紅糖。

這個配比香料克數(shù)較多，調(diào)料的比例可以根據(jù)鹵汁的鴨貨進(jìn)行增減。素菜可以根據(jù)個人喜好添加，不需要額外加鹵料分量。如果味道淡，可以適量加鹽。鹵水可以循環(huán)使用，鹵完食材后，將鹵水清理干凈，過濾幾遍。

希望大家都能做出美味的鹵味！

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