高粱粉是一種營養(yǎng)豐富的粗糧，富含膳食纖維和礦物質(zhì)，不僅能做主食，還能變出各種美味點(diǎn)心！本文分享5種簡單又好吃的做法，從主食到甜點(diǎn)全搞定，廚房小白也能輕松上手！

一、高粱粉饅頭——松軟香甜，健康主食首選

材料： 高粱粉200g、中筋面粉300g、酵母5g、溫水250ml、白糖20g（可選）

步驟：

溫水融化酵母，加入白糖攪拌。

高粱粉和中筋面粉混合，倒入酵母水揉成光滑面團(tuán)。

發(fā)酵至2倍大，排氣后分成小劑子，整形成饅頭。

二次醒發(fā)15分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

特點(diǎn)： 松軟帶點(diǎn)高粱的天然甜香，比白饅頭更營養(yǎng)！

二、高粱粉煎餅——外酥里嫩，早餐快手必備

材料： 高粱粉150g、雞蛋2個、牛奶200ml、鹽少許、蔥花適量

步驟：

高粱粉加雞蛋、牛奶、鹽調(diào)成稀面糊，撒入蔥花。

平底鍋刷油，倒入面糊攤平，中小火煎至兩面金黃。

特點(diǎn)： 外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，搭配醬料或蔬菜更美味！

三、高粱粉發(fā)糕——蓬松綿密，零失敗甜品

材料： 高粱粉200g、低筋面粉100g、泡打粉5g、紅糖80g、溫水300ml

步驟：

紅糖用溫水化開，加入高粱粉、低筋面粉和泡打粉拌勻。

倒入模具，靜置10分鐘，大火蒸25分鐘即可。

特點(diǎn)： 口感綿密，甜而不膩，老人孩子都愛吃！

四、高粱粉窩窩頭——低脂飽腹，減脂期神器

材料： 高粱粉300g、玉米粉100g、開水適量

步驟：

高粱粉和玉米粉混合，慢慢加開水揉成團(tuán)。

分成小劑子，捏成窩窩頭形狀。

上鍋蒸20分鐘即可。

特點(diǎn)： 粗糧搭配，飽腹感強(qiáng)，適合控糖減脂人群！

五、高粱粉曲奇——酥香可口，零食新選擇

材料： 高粱粉100g、黃油80g、糖粉50g、雞蛋1個

步驟：

黃油軟化后加糖粉打發(fā)，加入雞蛋攪勻。

篩入高粱粉，揉成面團(tuán)，冷藏30分鐘。

分成小塊，烤箱180℃烤15分鐘即可。

特點(diǎn)： 酥脆香甜，比普通曲奇更健康！

總結(jié)：高粱粉的萬能吃法，營養(yǎng)美味不重樣！

高粱粉不僅營養(yǎng)豐富，還能做出各種美食，從主食到甜點(diǎn)都能勝任。無論是想換換口味，還是追求健康飲食，這5種做法都能滿足你！趕緊試試吧！

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