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1.武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)，腦卒中患者使用低鈉鹽替換普通鹽可降低腦卒中復(fù)發(fā)和全因死亡風(fēng)險。

2.低鈉鹽含有75%氯化鈉和25%氯化鉀，有助于血壓控制，但并非適合所有人群，尤其是腎臟疾病基礎(chǔ)病人群需謹慎選擇。

3.研究結(jié)果顯示，低鈉鹽組腦卒中復(fù)發(fā)風(fēng)險比普通鹽組降低14%，全因死亡率降低12%。

4.然而，腎功能不全者、低血壓患者和服用特定藥物的高血壓患者不宜食用低鈉鹽，以免引發(fā)高鉀血癥等問題。

5.專家建議，合理搭配運動、戒煙限酒、減少高鹽食品攝入，才能真正守護心血管健康。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

極目新聞記者 王晨曦

通訊員 樊杰 應(yīng)述輝

繪圖 劉陽

武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合昆山杜克大學(xué)全球健康研究中心、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員的一項研究發(fā)現(xiàn)，腦卒中患者用低鈉鹽（含75%氯化鈉和25%氯化鉀）替換普通鹽，可降低腦卒中復(fù)發(fā)和全因死亡風(fēng)險。2025年2月5日，相關(guān)研究成果發(fā)表在心血管領(lǐng)域國際期刊《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上。

消息發(fā)布后，引發(fā)了眾多網(wǎng)友的跟帖與熱議，“低鈉鹽能降血壓？”“家里的鹽是不是該換換了？”2月19日，湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（湖北省新華醫(yī)院）專家提醒，低鈉鹽因其鈉含量較低而備受推崇，有助于血壓控制，但它并非適合所有人群，尤其是腎臟疾病基礎(chǔ)病人群更需要謹慎選擇。

研究論文截圖

武漢大學(xué)發(fā)布最新研究

改吃低鈉鹽能降低腦卒中復(fù)發(fā)及死亡風(fēng)險

2月17日，極目新聞記者采訪了該研究的第一作者、武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士研究生丁雄，以及通訊作者之一的哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院田懋一教授。

田懋一教授介紹，該研究是基于團隊在河北、寧夏、山西、陜西、遼寧等北方地區(qū)的600個村莊開展的“低鈉鹽與腦卒中關(guān)系研究”項目，本次分析共納入15249名確診為腦卒中患者的參與者，他們的平均年齡為64.1歲，46%為女性。

“北方家庭的飲食特點大多是用鹽比例高，這使得低鈉鹽在這類人群中的效果顯著?！倍⌒壅f，研究采用隨機分組的方式，將參與者分成兩組：一組使用傳統(tǒng)的普通食鹽，氯化鈉濃度約為100%，另一組則使用低鈉鹽替代品，即75%氯化鈉和25%氯化鉀，進而分析低鈉鹽對腦卒中復(fù)發(fā)風(fēng)險和全因死亡率的影響。研究也同時記錄了因低鈉鹽中的氯化鉀可能引起的高鉀血癥的發(fā)病率。

田懋一告訴記者，該研究從2014年開始，到2020年結(jié)束，6年時間共記錄了2735次卒中復(fù)發(fā)事件（961例致死性卒中和2044例非致死性卒中），以及3242例全因死亡事件。研究發(fā)現(xiàn)，與普通鹽相比，低鈉鹽的使用顯著降低了卒中復(fù)發(fā)風(fēng)險。

數(shù)據(jù)顯示，低鈉鹽組的腦卒中復(fù)發(fā)風(fēng)險比普通鹽組降低了14%。這表明低鈉鹽通過調(diào)節(jié)血壓、減少高鹽攝入的負面影響，可有效預(yù)防卒中復(fù)發(fā)。同時，使用低鈉鹽還顯著降低了全因死亡率。研究結(jié)果顯示，低鈉鹽組死亡率比普通鹽組降低12%。這也意味著，這種既安全又有效且低成本的飲食干預(yù)措施，可有效降低腦卒中患者的腦卒中復(fù)發(fā)率和死亡率。

超市貨架上展出的食用鹽（記者王晨曦攝）

低鈉鹽市場價格更高

仍有不少消費者購買

消息發(fā)布后，引發(fā)了眾多網(wǎng)友的跟帖與熱議。在某社交平臺上，“低鈉鹽推薦”的相關(guān)筆記多達1800多條，有網(wǎng)友留言，自己血壓高，看到研究成果發(fā)布后第一時間在網(wǎng)上下單，準備將家里的食用鹽換成低鈉鹽。記者翻看評論看到，像這樣準備跟風(fēng)換鹽的網(wǎng)友不在少數(shù)，有的還想將老人家里的鹽一起換了。

2月18日，記者來到武漢市武昌區(qū)水果湖的一家大型超市，在調(diào)味品區(qū)的貨架上擺了各種品牌的食用鹽，如精制食用鹽、未加碘食用鹽、“零添加”食用鹽、海鹽、低鈉鹽等。其中，袋裝低鈉鹽多為小包裝，不同品牌的售價在2.8元至4.5元，相比普通食用鹽的價格略高。例如，一袋標價同為2.8元的袋裝鹽，普通食用鹽克重為400克，而低鈉鹽克重為268克?！按_實有不少市民是沖著低鈉鹽來的?！背幸晃还ぷ魅藛T介紹，尤其是年輕人追求健康，低鈉鹽正好符合他們的健康理念。

在某品牌的低鈉鹽外包裝袋上，產(chǎn)品也印有介紹：“在食用口感咸味相近的情況下，低鈉鹽可減少鈉的攝入量，同時也攝入了鉀?！庇浾咭擦粢獾皆谶m用人群一欄，該產(chǎn)品也做了健康提示：“低鈉鹽適用普通健康人群，而高溫作業(yè)者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者，以及服用降壓藥的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用?！?/p>

低鈉鹽（記者王晨曦攝）

低鈉鹽中鉀含量高

并非人人都適合

那么，大家能改吃低鈉鹽控制血壓嗎？2月19日，湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（湖北省新華醫(yī)院）消化內(nèi)科副主任醫(yī)師孫俊表示，低鈉鹽通過特殊工藝降低了鈉含量，同時添加氯化鉀，既保留了食鹽的咸味，又能減少鈉的攝入。然而，健康人群可改吃低鈉鹽控制血壓，但對部分人群來說需謹慎食用。

“首先是腎功能不全者尤其要注意?！睂O俊解釋，低鈉鹽中的鉀含量較高，而腎功能不全者的排鉀能力下降。如果使用后，體內(nèi)的鉀離子無法順利排出，可能導(dǎo)致血鉀濃度升高，引發(fā)高鉀血癥。這會干擾心臟電活動，嚴重時可導(dǎo)致心跳過緩甚至心臟驟停，危及生命。

其次是低血壓患者，也不適宜使用低鈉鹽。孫俊說，鈉具有升高血壓的作用，而低血壓患者本身血壓偏低，如果長期食用低鈉鹽且飲食清淡，血壓可能進一步降低，導(dǎo)致頭暈、頭痛、暈厥等癥狀，甚至影響認知功能。

再就是服用特定藥物的高血壓患者要注意。部分高血壓患者正在服用保鉀類藥物（如ACEI類降壓藥或保鉀利尿劑），這類藥物會減少鉀的排泄，若同時食用低鈉鹽，可能導(dǎo)致鉀攝入過多，增加高鉀血癥風(fēng)險。

“科室曾接診了一位老年患者，有高血壓和慢性腎臟病，他來醫(yī)院前時常乏力、惡心，以為是吃壞了肚子來就診，檢查發(fā)現(xiàn)他出現(xiàn)了高鉀血癥?！睂O俊說，當時情況非常危險，幸虧及時救治才沒有出現(xiàn)嚴重后果。在老人生命體征平穩(wěn)后，醫(yī)生仔細詢問才知道，老人近期一直在吃低鈉鹽。

市場上鹽的種類繁多，適合哪些人群？孫俊介紹，除了低鈉鹽外，還有加碘鹽、無碘鹽、竹鹽、海鹽等多種類型。例如，加碘鹽適合大部分人群食用，特別是孕婦和哺乳期婦女；無碘鹽則適用于甲狀腺功能亢進等不宜攝入碘的人群；竹鹽適合亞健康人群，竹鹽呈堿性，有助于中和因膳食搭配不合理造成的弱酸性體質(zhì)；海鹽適合烹飪海鮮、腌制食品，適用于尤其喜歡海味的人。

孫俊提醒，無論選擇何種鹽，控制總量、均衡飲食才是關(guān)鍵。低鈉鹽只是健康生活方式的一部分，合理搭配運動、戒煙限酒、減少高鹽食品攝入，才能真正守護心血管健康。如果不確定是否適合食用低鈉鹽，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，根據(jù)個人健康狀況制定科學(xué)的飲食方案。

（來源：極目新聞）

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