很多家庭主婦都很用心地給家人制作一日三餐，尤其是家里有孩子的朋友們，一日三餐做得營養(yǎng)又美味?？墒钱斪约阂粋€人在家吃飯，很多朋友們都懶得動手給自己做飯，隨便吃點零食湊合。其實每一個人的生活態(tài)度都會反映在一日三餐上，一個人在家都要好好吃飯，只有我們好好愛自己，我們才能更好地愛家人。

我女兒在外地上大學，我丈夫工作很忙，他周六經(jīng)常都要上班，我一個人在家吃午餐，我會做自己喜歡吃的，也會考慮到是否有營養(yǎng)，當然我會想怎樣做起來簡單又方便。我自己一個人吃飯沒有大魚大肉，都是很家常的做法，我還是喜歡分享極簡午餐，我的朋友們說一個人吃飯很精致很溫暖。下面就來看看我的5款一人食午餐。

第一款午餐：叉燒雞蛋飯+水果

叉燒雞蛋飯用了一塊五花肉、一只雞蛋、一小把菜心和100克大米。

1 五花肉去皮清洗干凈，五花肉瀝水或者用廚房紙吸干水分，五花肉用料酒、叉燒醬和少許蠔油腌制，五花肉最好腌制入味，我會放在冰箱腌制一個晚上。

2大米清洗干凈，放入電飯煲，加入1.5倍水量，用電飯煲煮米飯。

3炒鍋燒開水，放入菜心焯水，菜心煮熟后撈起。

4 五花肉放入炒鍋，不用放油，煎一下五花肉。

5 把腌制五花肉的醬汁和100毫升水拌勻，把醬汁倒入炒鍋，蓋上蓋子燜一下五花肉。

6 五花肉燜熟，叉燒就做好了，叉燒切片。小砂鍋刷油，放入米飯、叉燒和菜心，在米飯中間放入一只雞蛋，用中火加熱，雞蛋煮熟即可。

如果想叉燒飯更簡單，可以不做第六步，米飯煮好盛碗，擺上叉燒肉和菜心。

第二款午餐：土豆雞塊燜飯+蒜蓉炒生菜+獼猴桃

土豆雞塊燜飯用了2個小土豆、一只雞翅和雞腿、大米100克。

1雞翅和雞腿斬成小塊，土豆削皮切成小塊。炒鍋爆香姜絲，放入雞塊爆炒，把雞塊炒至表面金黃。

2加入土豆塊翻炒，把土豆炒至透明狀，加入料酒、生抽、蠔油炒勻關(guān)火。

3 大米洗凈后放入電飯煲，加入1.5倍水量，把土豆和雞塊放入電飯煲中，按下電飯煲煮米飯功能鍵。

4 電飯煲煮好米飯，用勺子拌勻。這樣一鍋米飯有肉有菜，再炒一盤生菜，一頓午餐輕松做好。

第三款午餐：油潑面+獼猴桃

油潑面用了60克手搟面、豆芽、生抽、陳醋、辣椒油等材料。

1 多功能煮鍋燒開水，放入少許油，加入手搟面用大火煮6分鐘。手搟面是買的，比較寬比較硬，要煮6-8分鐘比較適合。

2面條煮至軟硬適中的程度，加入豆芽關(guān)火。

3在煮面條的過程中，把一勺生抽和一勺香醋放入大碗中，生抽和香醋的比例可以按照自己喜好來調(diào)配。

4 把煮好的面條放入大碗中拌勻，把辣椒油和花椒粉放在面條上面，炒鍋燒熱油，熱油淋在辣椒油和花椒上，拌勻就可以了。

第四款午餐：牛肉丸青菜面條+圣女果

牛肉丸青菜面條用了一塊面餅、200克牛肉丸和一小把青菜。

1用來煮面條的食材，用了潮汕牛肉丸和小青菜，青菜可以用生菜或者菜心等。

2小煮鍋燒開水后放入牛肉丸，牛肉丸煮熟。

3放入一塊面餅，圖片面餅的面條比較細，邊煮邊攪拌。

4 面條煮熟后，放入青菜、鹽和香油，煮沸就可以了。

牛肉丸青菜面條用了一塊面餅、200克牛肉丸和一小把青菜。

第五款午餐：彩椒雞胸肉炒面+雞蛋酒釀

雞蛋酒釀做法非常簡單，小煮鍋放入水，放入紅棗塊，煮沸后倒入酒釀，在煮酒釀時，雞蛋打發(fā)幾下，蛋液倒入酒釀中，邊煮邊攪拌一下，最后放入枸杞即可。

1小煮鍋燒開水，放入面條，邊煮邊打散面條，面條煮沸。

2面條倒出用冷水沖洗一下，瀝水。

3炒鍋放入油和紅彩椒青椒煸炒。

4加入雞塊煸炒片刻，放入生抽和少許水，雞胸肉炒熟。

5加入面條，把面條和彩椒雞塊炒熟。

6放入生抽和蠔油，炒勻就可以裝盤了。

這些就是我的一個人午餐，這些午餐不需要花很多時間制作，都簡單又快手，但管飽又營養(yǎng)。返回搜狐，查看更多