湯圓和元宵是都是正朋十五吃的，但南北方的習(xí)俗不同，老話上說(shuō)【北滾元宵，南包湯圓】，雖然表面上面湯圓和元宵基本是一樣的，其實(shí)二者區(qū)別還是蠻大的。

湯圓和元宵做法上區(qū)別：

湯圓：按照傳統(tǒng)做法來(lái)講，湯圓是包出來(lái)的，表面比較光滑黏糯;

元宵：先做好每一份餡料，和上糯米粉，用工具"篩"，最后“滾”成球狀。

湯圓和元宵餡料區(qū)別：

湯圓的餡比較多，除了傳統(tǒng)的豆沙之外，還有很多創(chuàng)新的呢，比如水果味的、鮮花味的等等，選擇也是比較多的喲!

相對(duì)來(lái)說(shuō)，元宵的餡偏硬一點(diǎn)，而且是偏甜，沒(méi)有太多復(fù)雜的味道，像，黑芝麻、豆沙都是常見的餡喲

制作工藝區(qū)別：

湯圓大多的煮著吃的，需要煮熟的時(shí)間比較短，看到湯圓都飄上來(lái)了就是熟了，一般在3～5 分鐘，煮之后還是清湯!

元宵還有炸著吃的喲，煮熟的話需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，要在10分鐘以上，而且煮后的湯變渾湯，這算是很明顯的判斷啦!

元宵和湯圓的口味口感有不同

元宵一般是甜的，餡料是硬的，種類也比較單一，但湯圓的餡料就豐富多了。元宵的皮是一層一層滾出來(lái)的，所以入口硬一點(diǎn)，整體比較實(shí)在，易飽;湯圓入口軟一點(diǎn)，糖分含量很高，易胖?？偨Y(jié)一句，都是減肥路上的絆腳石。

而且，元宵做出來(lái)的湯濃一點(diǎn)，而且容易硬核，畢竟面都是粘上去的，煮一煮就容易融化在湯里，所以煮元宵比較考驗(yàn)功力;但湯圓的湯就是清湯啦。

保存方法區(qū)別：

湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層所以保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的，所以容易儲(chǔ)存，在超市里面就能買到速凍湯圓，十分方便!

元宵冷凍后，極易裂開，保質(zhì)期相對(duì)就較短，所以純手工制作的元宵，往往都是當(dāng)天做，當(dāng)天賣。

元宵與湯圓的食用禁忌

由于元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無(wú)論甜咸，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應(yīng)少吃或不吃。

對(duì)于元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進(jìn)食時(shí)，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。

整體來(lái)看“元宵”，是現(xiàn)在我國(guó)北方的叫法;而在南方，人們通常稱為“湯圓”。元宵和湯圓，不僅制作原料和加工工藝有所不同，口味也不一樣。元宵煮的時(shí)間長(zhǎng)，要10分鐘以上;湯圓煮的時(shí)間短，3至5分鐘就好了。我喜歡餡心硬得像麻將牌，然后在干糯米粉里滾啊滾啊做成的元宵;也喜歡外皮是濕糯米粉團(tuán)、餡心軟得和包子餡差不多的湯圓。還有，把珍珠大小的糯米粉團(tuán)直接煮在醪糟里，也特別香甜，一年四季都可以吃……

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