現(xiàn)如今流行的各種減肥法，都是通過(guò)限制某一類食物的攝入，促使身體改變能量獲取方式以獲得更低的體脂或者更輕的體重。這些減肥法往往短期內(nèi)效果顯著。然而，這些飲食方式的副作用同樣不容忽視，如斷碳帶來(lái)的無(wú)力，脫發(fā)；生酮帶來(lái)的免疫力問(wèn)題等，盲目的節(jié)食減肥，其實(shí)影響身體的代謝健康和營(yíng)養(yǎng)平衡。

內(nèi)穩(wěn)態(tài)：身體的自我調(diào)節(jié)機(jī)制

內(nèi)穩(wěn)態(tài)，即機(jī)體在應(yīng)對(duì)進(jìn)食和應(yīng)激等外界壓力后，重獲內(nèi)穩(wěn)態(tài)平衡的能力。實(shí)際上，我們體內(nèi)有一個(gè)“自我調(diào)節(jié)系統(tǒng)”，能應(yīng)對(duì)各種生理和環(huán)境變化，以維持內(nèi)部環(huán)境的平衡與穩(wěn)定。但如果壓力超出人體可承受范圍，平衡狀態(tài)被打破，各種毛病就容易接踵而至。

然而，每個(gè)人的內(nèi)穩(wěn)態(tài)都存在差異。有些人對(duì)碳水化合物的耐受能力較強(qiáng)，而有些人則非常敏感。這種差異解釋了為什么有些人特定的飲食減肥法（如斷糖法）效果顯著，而有些人卻適得其反。

中國(guó)科學(xué)家取得內(nèi)穩(wěn)態(tài)研究的開(kāi)創(chuàng)性進(jìn)展

近日，湯臣倍健攜手中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、中國(guó)科學(xué)院分子細(xì)胞科學(xué)卓越創(chuàng)新中心合作開(kāi)展的“內(nèi)穩(wěn)態(tài)健康評(píng)估體系”研究成果，在國(guó)際權(quán)威科研期刊National Science Review上發(fā)表。

經(jīng)過(guò)6年的研究，研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)拓性地運(yùn)用新理念和新算法對(duì)人體進(jìn)行全面的代謝健康評(píng)估，為建立以“健康為中心”的評(píng)估體系提供了新的策略和手段，構(gòu)建了一個(gè)全新的代謝健康量化模型——“健康狀況圖譜”（Health State Map, HSM），這一模型能夠全面反映個(gè)體空腹時(shí)的健康狀況和餐后的代謝穩(wěn)態(tài)恢復(fù)能力。

研究發(fā)現(xiàn)，即使空腹?fàn)顟B(tài)下代謝健康狀況相似的人群，其餐后代謝穩(wěn)態(tài)能力也表現(xiàn)出顯著差異。更為有趣的是，即使某些個(gè)體在餐后整體恢復(fù)穩(wěn)態(tài)的能力相似，他們?cè)谔?、脂、蛋白質(zhì)代謝應(yīng)答方面也存在差異，而這種差異有助于識(shí)別那些特定營(yíng)養(yǎng)素代謝穩(wěn)態(tài)受損的個(gè)體。例如，糖代謝穩(wěn)態(tài)能力較弱的人可能血糖上升速度較快，而恢復(fù)速度較慢；而脂代謝穩(wěn)態(tài)能力較弱的人則可能在餐后甘油三酯水平升高幅度較大。

內(nèi)穩(wěn)態(tài)評(píng)估體系，更全面了解你的代謝健康狀況

這些代謝信息有望為個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)合更多的后續(xù)研究，人們可以根據(jù)自己的健康狀況和營(yíng)養(yǎng)代謝功能，選擇更適合自己的營(yíng)養(yǎng)攝入方案。例如，減肥人群可以通過(guò)代謝穩(wěn)態(tài)評(píng)估，識(shí)別自己對(duì)糖、脂和蛋白質(zhì)代謝的能力，從而更精準(zhǔn)地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以期達(dá)到最佳的減肥效果。

所以減肥應(yīng)該控制碳水?dāng)z入還是少吃點(diǎn)肉肉，要根據(jù)個(gè)人的代謝穩(wěn)態(tài)狀況來(lái)決定，清晰了解自己在糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝的穩(wěn)態(tài)能力，從而有針對(duì)性地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免盲目斷食帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

湯臣倍?。壕珳?zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的引領(lǐng)者

湯臣倍健作為VDS（膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑）行業(yè)的唯一代表，一直參與內(nèi)穩(wěn)態(tài)研究。早在2016年，公司就開(kāi)始布局精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，2020年自主建成了國(guó)內(nèi)首個(gè)全自動(dòng)在線干血斑檢測(cè)中心，并與中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所相關(guān)團(tuán)隊(duì)合作對(duì)干血斑檢測(cè)方法進(jìn)行驗(yàn)證，雙方還共同開(kāi)發(fā)了首款營(yíng)養(yǎng)基因芯片，為根據(jù)個(gè)體的遺傳特點(diǎn)提供更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供了科學(xué)依據(jù)。

通過(guò)系列的合作研究，湯臣倍健從多維度精準(zhǔn)評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，持續(xù)構(gòu)建精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)健康管理閉環(huán)。未來(lái)，湯臣倍健將繼續(xù)和科學(xué)家們共同對(duì)內(nèi)穩(wěn)態(tài)健康評(píng)估體系進(jìn)行優(yōu)化，探索更多營(yíng)養(yǎng)素對(duì)代謝穩(wěn)態(tài)的影響，用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)生命，提升更高質(zhì)量的生命體驗(yàn)。

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