南方吃面條多，北方餃子、餛飩多；中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會 經(jīng)常以春節(jié)全國人民包餃子作為中國人過年習(xí)俗的象征之一，外國人眼中的中國春節(jié)也大體如此。其實，作為南方人，兔太太小編家過年是不包餃子吃的，我們吃的可豐富了，但唯獨春節(jié)不吃餃子。

小編在北方待過幾年，對南北方的飲食差異有一個大致的了解，能說出來的真的很多很多，但對我印象最深的差異就是北方的家庭很多都喜歡用搟面板，那種半米多長、40 50公分寬的搟面板。 足夠大的尺寸可以方便在上面搟皮、包餃子、一氣呵成，滾滾小餃。

那么，搟面板選用什么樣的材質(zhì)更好嗯？

以上是部分網(wǎng)友的回復(fù)，有說竹好，也有說柳木好，百家之言，各領(lǐng)風(fēng)騷。每個人都有每個人的喜好，小編在這里跟大家分享下一般搟面板需要注意哪些方面。

1、尺寸要合適，不能太小

搟面板區(qū)別于菜板，其作業(yè)的復(fù)雜程度和需要的面積更大，往往搟面板需要更大的面積，當(dāng)然，最主要還是要根據(jù)您家的廚房的面積和人口進行選擇，在購買前可以跟商家進行溝通。

2、選材要注意穩(wěn)定木性的搟面板

選材時要注意選擇好的材質(zhì)的板、以及做工和工藝方面更好的搟面板，部分材質(zhì)做成的搟面板容易開裂變形，影響到使用壽命。

3、防止移動

搟面板建議選擇不容易移動的搟面板，現(xiàn)在很多商家把搟面板設(shè)計成z字形。這樣便于作業(yè)時有一側(cè)可以靠住廚房案板的邊緣，使得搟面板不容易移動。

4、建議選擇卯榫結(jié)構(gòu)的搟面板

大家都知道，搟面板因為面積大，很少由整木做成，一般都是拼接的結(jié)構(gòu)，如果是膠水拼接的搟面板，更加容易變形和開裂，榫卯結(jié)構(gòu)的搟面板對整體結(jié)構(gòu)起到加強和固定的作用，更加不容易變形，且更加環(huán)保和健康。

5、有排出積水功能的搟面板更好

部分搟面板能夠把積水排出在邊緣的水槽中，不影響中心作業(yè)區(qū)的作業(yè)。

建議材質(zhì)：烏檀木 橡膠木 柳木

建議品牌：兔太太

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